إعلان
ينظم الكاهن الكاثوليكي دورات طبخ في كنيسته في مدينة باركيسيميتو الكبرى في شمال فنزويلا ويحاول من خلالها أن يوضح كيف يمكن أن يحل فول الصويا محل اللحوم في كل وجبة تقريبًا. لكن دافعه ليس نباتيًا ولا تغييرًا في النظام الغذائي استجابة لتغير المناخ. يريد خوسيه ماريا ببساطة ضمان تغذية الأطفال في الأحياء الفقيرة بشكل جيد. الصويا المجففة غنية بالبروتين وغذاء مناسب للوقاية من سوء التغذية. الصويا غير مكلفة، وهو أمر بالغ الأهمية في بلد يعاني من التضخم. ريبورتاج من إعداد أنتونيا هيريرا.