يعمل مارك بوست في مدينة ماستريخت الهولندية على تطبيق رؤية مستقبلية في انتاج اللحوم صناعياً، وهو في الأصل طبيب متخصص في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية، الأمر الايجابي في عمل مارك بوست هو تقليص انبعاثات ثاني أكسيد الكربون وهذا مناسبة جداً للبيئة، فاللحم الصناعي يحتاج إلى موارد أقل بكثير لإنتاجه، ويمكن أن ينتج بكميات تكفي لتغذية الكوكب بأسره.