Τρύγος και οινοτουρισμός στη Γερμανία

Η κοιλάδα του Ντούρμπαχ στο δυτικό άκρο του Μέλανα Δρυμού ενδείκνυται απόλυτα για μια εκδρομή οινογνωσίας με το ποδήλατο ή και με τα πόδια. Οι αμπελοκαλλιέργειες χρονολογούνται εδώ από τον δέκατο τέταρτο αιώνα. Το σχετικά ήπιο κλίμα με 1.700 ώρες ηλιοφάνειας το χρόνο προσφέρει ιδανικές συνθήκες για εκπληκτικές ποικιλίες.

Το 2020 θα είναι μια καλή χρονιά, με καλές ποσότητες και καλή ποιότητα, εκτιμούν οι οινοπαραγωγοί της περιοχής. Την εντεινόμενη λειψυδρία των τελευταίων ετών οι παραγωγοί την αντιμετωπίζουν με προηγμένα αρδευτικά συστήματα.

Ο τρύγος είναι μια ιδιαίτερα κοπιαστική δουλειά. Στις οικογένειες των οινοπαραγωγών βοηθούν συνήθως όλα τα μέλη της οικογένειας. Χωρίς τους εποχικούς εργάτες όμως η σοδειά θα πήγαινε τις περισσότερες φορές χαμένη.

Οι κυριότερες ποικιλίες που καλλιεργούνται στο Ντούρμπαχ είναι η Klingelberger και Spätburgunder (Pinot noir). Η Klingelberger είναι η τοπική ονομασία του Riesling που είναι η σημαντικότερη ποικιλία στη Γερμανία. Εξαιτίας των πολλών βραβείων που έχει αποσπάσει, το Ντούρμπαχ αποκαλείται και «χρυσό κρασοχώρι».

Η κοιλάδα του Ντούρμπαχ και ο δρόμος του κρασιού της Βάδης δεν φημίζονται μόνο για τους καλά τους κρασιά αλλά και για την εξαιρετική τους κουζίνα με τοπικά προϊόντα. Οι εκδρομές γευσιγνωσίας και οινογνωσίας οδηγούν σε πανέμορφα μονοπάτια και αμπελώνες μεταξύ παλατιών και πύργων.

Μια συνήθης εικόνα στους αμπελώνες του Ντούρμπαχ. Μια παρέα απολαμβάνει το μεσημεριανό της διάλειμμα με λίγο σαλάμι, τυρί και ψωμί και φυσικά ένα μπουκάλι τοπικού οίνου.

Ο απόλυτος παράδεισος για τους λάτρεις του ποδηλάτου. Η περιοχή προσφέρει πανέμορφες και ιδανικές για το ποδήλατο διαδρομές. Για τις ανηφόρες καλό είναι βέβαια να έχει κανείς μια ηλεκτρική υποβοήθησης.

Μια εκδρομή στους αμπελώνες της Βάδης δεν νοείται χωρίς μια στάση σε έναν από τους συχνά εντυπωσιακούς χώρους οινογνωσίας, όπως στον «Καθεδρικό του Κρασιού» της φωτογραφίας. Στο λεγόμενο VinoToRium των αμπελουργών του Ομπερκίρχεν μπορεί να δοκιμάσει κανείς πάνω από 100 κρασιά. Μυρίζει όπως ακριβώς και σε ένα κελάρι καθώς τα βαρέλια είναι φυσικά γεμάτα κρασί.

Πολλοί αμπελουργοί είναι οργανωμένοι σε συνεταιρισμούς. Ο συνεταιρισμός του Μέλανα Δρυμού αριθμεί περί τα 380 μέλη, από ερασιτέχνες μέχρι επαγγελματίες οινοπαραγωγούς. Το μεγάλο πλεονέκτημα της συμμετοχής: ο συνεταιρισμός διαθέτει τα απαιτούμενα για την καλλιέργεια εργαλεία.

Και για όσους νομίζουν ότι κυριολεκτικά τα είδαν όλα στο δρόμο του κρασιού της Βάδης: η Γαλλία βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής. Το Ντούρμπαχ απέχει μόλις 27 χλμ. από το Στρασβούργο που προσφέρει εξίσου εξαιρετικά κρασιά αλλά και κουζίνα.