Camarones en salsa de chocolate blanco
23 de octubre de 2013
Ingredientes (para cuatro personas)
16 camarones grandes (frescos o congelados)
6 dientes de ajo
8 cucharadas grandes de aceite de oliva
1 cucharada pequeña de sambal ulek
sal
60 gramos de cobertura de chocolate blanco
1/8 de litro de vino blanco
250 gramos de crema
1 cucharada grande de pasta de sopa de langosta
4 hojas de menta
Preparación
Pelar los camarones. Cortar el ajo en láminas muy finas y mezclar con el aceite de oliva, el sambal ulek, la sal y los camarones. Cubrir y dejar reposar durante dos horas en el refrigerador.
Picar la cobertura. Calentar un sartén y freír los camarones unos tres minutos. Añadir el vino y dejar hervir dos minutos. Sacar los camarones.
Verter la crema en el sartén y dejar hervir. Añadir la cobertura y la pasta de sopa de langosta y remover a fuego lento hasta ligar la salsa. Mezclar de nuevo los camarones. Servir con arroz y decorar con las hojas de menta.
Guten Appetit!