El código de los huevos

La etiqueta de los huevos de la Unión Europea es obligatoria. Las cifras no son solo importantes para los consumidores, si no también para las autoridades de control.

El número en la cáscara del huevo identifica la forma de cría de la gallina. El cero designa la producción ecológica. En detalle, eso implica que en un gallinero seis gallinas tienen que tener una superficie de mínimo un metro cuadrado. Además los animales tienen que poder salir al aire fresco, donde debe haber una superficie de cuatro metros cuadrados por ave. Su comida debe ser orgánica.

Si un huevo está marcado con el número uno, significa que son huevos camperos. Aparte de un gallinero, las gallinas tienen que tener la posibilidad de poder salir al aire fresco durante la jornada. Unos cuatro metros cuadrado están previstos para cada animal en el exterior. En el gallinero, nueve animales tienen que compartir una superficie de un metro cuadrado.

Si se encuentra con el número dos estampado en un huevo, significa que son huevos de suelo. Es decir que las gallinas no tienen acceso al exterior, sino que se encuentran en un gallinero en el que se pueden mover libremente.

El número tres significa que las gallinas viven en jaulas de una superficie mínima de 0,075 metros cuadrado por animal. Entretanto, en los supermercados casi solo se encuentra huevos con los números cero, uno o dos. Huevos marcados con el número tres ya casi no se ofrecen.

Al número que identifica la forma de cría le sigue el código ISO que indica el Estado miembro en donde se producen los huevos. En este caso DE es la abreviación para Alemania. Las cifras que siguen son individuales y representan el centro de producción. Fuente: MInistrerio de Agricultura de Alemania. Autora: Wiebke Scheffler