Helado de vainilla con copos de chocolate y frambuesas

Ingredientes para 4 personas

100 g de chocolate negro
50 g de copos de maíz
4 bolas de helado de vainilla
Frambuesas al gusto
1 lata de melocotón en almíbar
250 ml de crema de vainilla

Preparación

Derretir el chocolate al baño maría, bañar los copos de maíz en el chocolate y dejar que se solidifique poniéndolo en la nevera.

Triturar el melocotón en almíbar y mezclar con la crema de vainilla. Esta se puede comprar hecha, o se puede hacer en casa poniendo a hervir medio litro de leche con dos cucharadas de azúcar, una ramita de canela y dos cucharaditas de harina de maíz disueltas en agua. Retirar del fuego pasados unos minutos y mezclar 4 yemas de huevo y dos cucharadas de vainilla en polvo. Batir bien y dejar hervir otros cuatro minutos, y dejar enfriar a continuación (también se puede servir caliente).

Cubrir la base del plato con la crema de vainilla y melocotón, colocar encima una bola de helado de vainilla cubierta con copos de chocolate, y rodear con frambuesas.

Si se prefiere, en lugar de copos de chocolate se puede usar chocolate líquido o un jarabe. Asimismo, ¡experimenten con diferentes sabores de helados!

Autora: Lydia Aranda Barandiain
Editora: Claudia Herrera