Mousse de chocolate

Ingredientes

2 yemas de huevo

2 huevos

350 g de chocolate de cobertura “Coppeneur” Madagascar 56% derretido

2 sobres de gelatina disueltos en agua

500 g de crema batida

Preparación

Mezclar en un recipiente calentado al baño maría las yemas de huevo y los huevos. A continuación, poner el recipiente en agua helada, y batir.

Una vez batido, añadir el chocolate de cobertura y la gelatina.

Finalmente, añadir la crema batida, mezclar bien, y meter al frigorífico durante unas tres horas.

Servir con frutas variadas.

 

Autor: Johannes Funtsch / lab
Editora: Emilia Rojas Sasse