Piezas de dominó con chocolate (Dominosteine)

Ingredientes:

125 g de mantequilla

100 g de azúcar

1 sobre de azúcar vainillada

50 g de fécula

150 g de harina

3 sobres de levadura

Cáscara rallada de naranja

30 g de almendras ralladas

3 cucharadas de leche

3 cucharadas de cacao

200 g de masa de mazapán

200 g de gelatina o mermelada de grosellas

3 cucharadas de ron

100 de azúcar en polvo

350 g de azúcar glaseado

Elaboración:

Batir la mantequilla (previamente derretida) con el azúcar (mezclado ya con el azúcar vainillada) hasta que quede espumoso. A su vez, mezclar la fécula con la harina y añadirle 3 cucharadillas rasas de levadura. Juntarlo con la mezcla anterior (poco a poco) y batirlo. Añadir la ralladura de la cáscara de naranja, las almendras ralladas y la leche. Mezclar bien y después partir la masa en dos. Uno de los trozos mezclarlo con el cacao. A continuación, colocar ambos trozos, por separado, en la bandeja del horno sobre papel para hornear. Con las manos moldear láminas rectangulares de aproximadamente 1 cm de grosor. Introducirlo en el horno previamente calentado a 200° durante unos 10-12 minutos, en el centro del horno. Calentar un poco la gelatina de grosellas y removerla hasta que quede del todo líquida. Después untar la masa que no lleva cacao con la gelatina. Por otro lado, mezclar la masa de mazapán con el ron y el azúcar. Moldearla también en forma rectangular del mismo modo que antes y colocarla sobre la masa clara (la que no lleva cacao) y presionar ligeramente. Untar del mismo modo con la gelatina de grosellas. Y colocar en último lugar la masa oscura (la que lleva cacao) sobre la anterior, presionando igualmente. Cortar la masa en unos 30 cubitos o dados. Espolvorearlo con azúcar glas.