بهترین غذاها برای خنک ماندن در گرما
۱۴۰۱ تیر ۲۹, چهارشنبه
یک کاسه بستنی سرد ممکن است راهی عالی برای خنک‌شدن در این روزهای گرم تابستان به نظر برسد. اما انرژی لازم برای پردازش چربی‌های اشباع‌شده و قند این خوراکی می‌تواند در واقع دمای مرکزی بدن شما را افزایش دهد.
به‌گزارش نشریه بریتانیایی میرور مایعات خیلی سرد گزینه‌های مناسبی نیستند. آنها می‌توانند بدن شما را مجبور کنند تا دمای خود را افزایش دهد.
اگر واقعاً می‌خواهید فصل گرما را بدون گرمازدگی بگذرانید، لیستی از بهترین غذاهایی که به شما در خنک‌شدن در طول موج گرما کمک می‌کنند را تهیه نمایید.
سوپ
یک کاسه سوپ گرم ممکن است به‌عنوان یک غذای زمستانی مناسب‌تر به نظر برسد. با‌این‌حال، خوردن سوپ در طول عصرهای تابستان و زمانی که دمای بیرون کاهش می‌یابد، کمک می‌کند که بدن شما خنک بماند. سوپ داغ باعث می‌شود بیشتر عرق کنید و تبخیر عرق، بدن را خنک می‌کند.
فلفل تند
فلفل تند در هوای گرم انتخاب عالی دیگری است زیرا کپسایسین موجود در این ماده غذایی سیگنالی در مورد گرم‌شدن بیش از حد بدن به مغز شما ارسال می‌کند. فلفل تند هم مانند سوپ باعث می‌شود که بیشتر عرق کنید.
ادویه کاری
کاری تند تایلندی یا کاری تیکا ماسالا به‌دلیل زردچوبه موجود در آنها، گزینه‌های خوبی برای هوای گرم هستند. کورکومین موجود در این ادویه به بهبود گردش خون، سرعت‌بخشیدن به جریان خون و خنک‌کردن بدن کمک می‌کند. پیاز که معمولا در کاری استفاده می‌شود، در طب باستانی هند آیورودا به‌عنوان راهی برای درمان گرمازدگی استفاده می‌شده است.
شیر نارگیل
شیر نارگیل به آبرسانی، جلوگیری از خستگی و درد عضلانی در هوای گرم کمک می‌کند.
نعنا و اسفناج
اسفناج که حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی برای کنترل فشار خون است و در نتیجه شما را خنک نگه می‌دارد، یک غذای عالی در هوای گرم است. نعناع هم به‌دلیل ایجاد خنکی هر غذا یا نوشیدنی را به یک انتخاب آرامش‌بخش در تابستان تبدیل می‌کند.
هندوانه
هندوانه سرشار از آب و همچنین حاوی اسید آمینه سیترولین است که به آرامش شما و گشاد شدن رگ‌های خونی کمک می‌کند. این امر به نوبه خود اجازه می‌دهد تا خون بهتر در بدن گردش و شما را خنک کند.
در طول موج گرما از چه غذاهایی باید اجتناب کرد؟
برخی از غذاها وجود دارد که در صورت گرم‌بودن بیش‌ازحد هوا باید مصرف آنها را کم کنید. اینها شامل غذاهای غنی از کربوهیدرات مانند برنج و غلات کامل و همچنین غذاهای سرشار از پروتئین مانند گوشت است. هضم غذاهای با پروتئین بالا ممکن است سخت‌تر باشد چون فرآیند هضم، گرما ایجاد می‌کند. در عوض، سعی کنید غذاهای گیاهی را انتخاب کنید که تجزیه و هضم آن برای بدن شما آسان‌تر باشد.
کربوهیدرات‌های ساده و افزایش خطر ابتلا به سرطان پستان
اگر سابقه خانوادگی ابتلا به سرطان پستان را دارید، مبتلا به اضافه وزن یا چاقی هستید، الکل می‌نوشید یا قبلا توده‌ای در پستان داشتید، از مصرف مداوم کربوهیدارت‌های ساده اجتناب کنید.
به‌نوشته نشریه بریتانیایی سان تحقیقات جدید محققان فرانسوی اکنون نشان داده است که مصرف بیش از حد کربوهیدرات‌های ساده می‌تواند خطر ابتلا به سرطان پستان را تا حدود ۲۰ درصد افزایش دهد.
غلات تصفیه‌شده، مانند برنج سفید، آرد و نان، سیب‌زمینی سرخ‌شده، نوشیدنی‌های شیرین‌شده با شکر و آبمیوه‌های صنعتی، جزو این کربوهیدرات‌ها هستند.
این مطالعه تفاوت غذاهای سالم گیاهی مانند میوه، سبزیجات، غلات کامل، آجیل و حبوبات را در مقایسه با کربوهیدرات‌های ناسالم در ۶۵ هزار زن یائسه برای دو دهه بررسی کرده است.
پزشکان دریافتند کسانی که رژیم غذایی سالم‌تری داشتند، ۱۴ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان پستان بودند.
به‌گفته محققان دانشگاه پاریس - ساکلی، این یافته‌ها نشان می‌دهد که افزایش مصرف غذاهای گیاهی سالم می‌تواند از همه انواع سرطان پستان جلوگیری کند. با‌این‌حال، محققان اشاره می‌کنند که یک رژیم غذایی مبتنی بر گیاه به‌معنای رژیم گیاه‌خواری یا وگان نیست، بلکه تاکید کلی بر مصرف بیشتر غذاهای گیاهی نسبت به غذاهای حیوانی و کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده است.
برای اکثر زنان، اولین علامت سرطان پستان، توده یا ناحیه‌ای از بافت ضخیم در پستان آنهاست.
در حالی که ۹۰ درصد از این توده‌ها سرطانی نیستند، ضروری است که آنها را در اولین فرصت توسط پزشک عمومی معاینه کنید. تشخیص زودهنگام بیماری می‌تواند به‌معنای موثرتر بودن درمان باشد. از هر سه زن، یک زن به‌طور مرتب پستان خود را چک نمی‌کند و یک‌پنجم از این زنان می‌گویند که این به این دلیل است که نمی‌دانند چگونه این کار را انجام دهند.
این یافته‌ها در وبسایت Nutrition 2022 Live Online ارائه خواهد شد.
هشدار به افراد زیر ۴۰ سال در مورد نوشیدن الکل
طبق یک مطالعه جدید بین‌المللی، نوشیدن الکل به‌ویژه برای افراد ۱۵ تا ۳۹ ساله به‌دلیل افزایش خطرات سلامتی مضر است.
به‌نوشته گاردین؛ محققان دانشکده پزشکی دانشگاه واشنگتن هشدار دادند که جوانان بیشتر از افراد مسن در معرض خطرات ناشی از مصرف الکل هستند. افراد بالای ۴۰ سال بدون بیماری زمینه‌ای، ممکن است در نتیجه مصرف متعادل الکل، مانند یک لیوان کوچک شراب قرمز در روز، با کاهش خطر بیماری‌های قلبی‌عروقی، سکته مغزی و دیابت مواجه باشند.
یافته‌های این محققان که ۱۶ جولای در مجله Lancet منتشر شده، اولین موردی است که خطر مصرف الکل را بر اساس منطقه جغرافیایی، سن و جنس گزارش می‌کند. آنها پیشنهاد می‌کنند که توصیه‌های جهانی مصرف الکل باید بر اساس این معیارها باشد، آنهم با سخت‌ترین دستورالعمل‌ها برای مردان ۱۵ تا ۳۹ ساله.
بر اساس تجزیه‌و‌تحلیل از ۲۰۴ کشور، در مجموع ۱.۳۴ میلیارد نفر در سال ۲۰۲۰ مقادیر در حد مضر، الکل مصرف کرده‌اند.
این مطالعه نشان داد که ۵۹ درصد از این افراد در سنین ۱۵ تا ۳۹ سال بودند، افرادی که الکل برای سلامتی آنها هیچ مزیتی نداشت و خطراتی از جمله آسیب‌های ناشی از نوشیدن الکل یا تصادفات رانندگی، خودکشی یا قتل را به همراه داشت. سه چهارم مصرف‌کنندگان را مردان تشکیل می‌دادند.
تحقیقات جداگانه‌ای که روز پنجشنبه گذشته در مجله PLOS Medicine منتشر شد، نشان داد که مصرف هفت واحد یا بیشتر الکل (هر واحد ۱۰ میلی‌‌لیتر الکل خالص است) در هفته با سطوح بالاتر آهن در مغز مرتبط است. آهن موجود در مغز با بیماری‌های آلزایمر و پارکینسون ارتباط دارد و مکانیسمی بالقوه برای زوال شناختی مرتبط با الکل است.
به‌گفته محققان اگر به سلامت خود اهمیت می‌دهید، بهترین روش این است که به‌هیچ‌وجه الکل ننوشید. اگر نوشیدن الکل را انتخاب می‌کنید، به‌درستی به هشدار متخصصان گوش دهید و از ۱۴ واحد در هفته تجاوز نکنید. حداقل سه روز در هفته را بدون الکل بگذرانید، و هرگز بیش از شش واحد الکل در یک روز مصرف نکنید.
آیا خوردن میوه بیشتر می‌تواند افسردگی را از بین ببرد؟
بر اساس تحقیقات جدید یک تیم کالج سلامت و علوم زیستی دانشگاه استون، افرادی که به‌طور مکرر میوه می‌خورند نسبت به افرادی که این کار را نمی‌کنند، احتمال سلامت روانی بیشتری دارند و کمتر احتمال دارد علائم افسردگی را گزارش کنند.
به گزارش Neurosciencenews این تیم همچنین دریافت، افرادی که تنقلات خوش‌طعمی مانند چیپس که مواد مغذی کمی دارند، مصرف می‌کنند، احتمال بیشتری دارد که سطوح بیشتری از اضطراب و افسردگی را گزارش کنند. یافته‌های محققان نشان می‌دهد که دفعات مصرف میوه برای سلامت روانی ما مهم‌تر از کل مقداری است که در طول یک هفته مصرف می‌کنیم.
این مطالعه که در مجله بریتانیایی تغذیه منتشر شد، ۴۲۸ بزرگسال از سراسر بریتانیا را مورد بررسی قرار داد و به رابطه بین مصرف میوه، سبزیجات، تنقلات غذایی شیرین و شور و سلامت روانی آنها پرداخت.
پس از در نظر گرفتن فاکتورهای جمعیت‌شناختی و شیوه زندگی مانند سن، سلامت عمومی و ورزش، این تحقیق نشان داد، افزایش مصرف میوه، همراه با افسردگی کمتر و سلامت روانی بیشتر است.
بر اساس این مطالعه، افرادی که به‌طور مکرر غذاهای خوش‌طعم و فاقد مواد مغذی (مانند چیپس) می‌خورند، احتمال بیشتری دارد که نقص در عملکرد ذهنی را تجربه و بهزیستی ذهنی پایین‌تری را گزارش کنند.
نمونه‌هایی از این لغزش‌های ذهنی روزمره شامل فراموش‌کردن محل قرار دادن وسایل، فراموش‌کردن هدف از رفتن به مکان‌های خاص، و ناتوانی در بازیابی نام‌هایی بود که نامشان روی «نوک زبان» بود.
میوه و سبزیجات سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر و ریز مغذی‌های ضروری هستند که عملکرد مطلوب مغز را بهبود می‌بخشند، اما این مواد مغذی می‌توانند در طول پخت‌و‌پز از بین بروند. از آنجایی که ما بیشتر میوه را خام می‌خوریم، این امر به‌طور بالقوه می‌تواند تاثیر قوی‌تر آن بر سلامت روانی ما را توضیح دهد.
به‌گفته محققان، این امکان وجود دارد که تغییر میان وعده‌هایی که می‌خوریم، راهی واقعاً ساده و آسان برای بهبود سلامت روانی ما باشد.