همبرگر حلال بحث‌برانگیز
۱۳۸۹ شهریور ۱۳, شنبه
اینکه سوپرمارکت‌های فرانسه در آغاز ماه رمضان، اواسط ماه اوت (هفته چهارم مرداد ماه)، شروع به تبلیغ در مورد محصولات "حلال" کردند، موجب ایجاد هیجان در میان عده‌ای شد. ژاک ادوار شاره، مدیر رستورانهای زنجیره‌ای کوییک، می‌دانست چنین چیزی پیش می‌آید، برای همین کنفرانسی مطبوعاتی را برای موضوعی ترتیب داد که به طور معمول کسی بخاطرش اصحاب مطبوعات را فرانمی‌خواند. اما شاره لازم دانست توضیح دهد که چرا در آینده بر شمار رستورانهای کوییک در فرانسه که "همبرگر حلال" عرضه می‌کنند، افزوده خواهد شد.
همان طور که از مدیر یک شرکت خصوصی با سود یک میلیارد یورویی در سال انتظار می‌رفت، استدلال شاره بر پایه مباحث اقتصادی بود. وی گفت که از ماه اکتبر تا کنون فروش همبرگر حلال به طور انفجاری بالا رفته و نسبت به سابق دو برابر شده است. شاره افزود که شمار مشتریان این رستورانها هم بیشتر شده و منطق ایجاب می‌کند که بر تعداد آن‌ها افزوده شود.
شاره در مصاحبه مطبوعاتی خود گفت که راه دیگری برای شرکت کوییک در رقابت بازار اقتصاد وجود ندارد، مگر آنکه پاسخگوی تقاضایی باشد که از سوی مشتریان وجود دارد. وی افزود که امکان بدست آوردن سود از این طریق بطور بالقوه موجود است، چون فرانسه با پنج میلیون مسلمان بزرگترین جمعیت مسلمان در اروپا را داراست. برآورد می‌شود که سود "بازار محصولات حلال" بالغ بر پنج و نیم میلیارد یورو در سال باشد. در سال ۲۰۰۹ مک‌دونالد در لندن به طور آزمایشی به فروش "محصولات حلال" پرداخت، اما پس از تنها چند هفته این محصولات را از لیست فروش خود خط زد.
شاره گفت که همبرگر حلال تنها در ۲۲ شعبه از ۳۰۰ شعبه کوییک بفروش می‌رسد و در این رستورانها همبرگرهای سنتی هم فروخته می‌شوند. وی افزود که اگر کسی نخواست وارد رستورانی شود که در آن همبرگر حلال می‌فروشند، می‌تواند با ماشین خود را در مدت کوتاهی به شعبه دیگر کوییک برساند؛ به هنگام انتخاب محل رستورانهای همبرگر حلال به این مسئله توجه شده است.
تبدیل همبرگر حلال به بحث سیاسی
با وجود این، تلاشهای مدیر رستورانهای زنجیره‌ای کوییک چندان فایده نداشت. موضوع همبرگرهای حلال به بحثی سیاسی تبدیل شد. شهردارهای شهرهای مختلف خود را وارد بحث کردند. برخی می‌گویند که این کار باعث ایجاد تفرقه می‌شود و بخش‌هایی از مردم را از کل جامعه جدا می‌کند. برخی افراد خواستار بایکوت شدند. دیگران اظهار تاسف کردند که همبرگر گوشت خوک از منوی غذای رستوران خط خورده، اما اینکه گاوها برای ذبح برده می‌شوند و بی‌آنکه بی‌حس شوند، گردن زده می‌شوند، موضوع بحث نبود.
شاره که دراین میان مورد حمله این و آن بوده، درحقیقت وارث همبرگر حلال است، چون او تازه از آغاز سال ۲۰۱۰ مدیریت کوییک را بر عهده گرفته است.
KG/FW