ستاره‌ها و درخشش دنیای گیاهخواران
۱۳۹۰ آذر ۱۲, شنبه
نخوردن گوشت سفید یا قرمز و یا صرف نظر کردن از هر گونه فرآورده‌های حیوانی کاری نیست که هر کسی حاضر به انجام آن باشد. وقتی با افراد گیاهخوار صحبت می‌کنید، غالبا می‌گویند که نخستین پرسش دیگران از آنها این است که چگونه می‌توانند از خوردن یک همبرگر مفصل یا یک سیخ کباب چشم پوشی کنند؟ آیا این روش زندگی سخت نیست؟
در این میان بسیاری هم استدلال می‌کنند که بدن گیاهخواران پروتئین کمتری نسبت به کسانی که گوشت مصرف می‌کنند، دریافت می‌کند و از این رو این روش زندگی را ناسالم می‌خوانند.
اما در سال‌های اخیر گیاهخواران و وگان‌ها (کسانی که از محصولات حیوانی به هر نوع صرف نظر می‌کنند) احساس تنهایی نمی‌کنند زیرا با روی آوردن هرچه بیشتر ستاره‌های سرشناس هالیوود یا چهره‌های دنیای فرهنگ و سیاست به این روش تغذیه، آنها از حمایت بیشتری برخوردار شده‌اند.
حالا دیگر در بسیاری از شهرهای مطرح دنیا رستوران‌های مخصوص گیاهخواران یا وگان‌ها راه‌اندازی شده‌اند و در منوی آنها می‌توانید هر نوع غذایی از جمله همبرگر گیاهی هم سفارش دهید که طعمی بسیار شبیه به همبرگر گوشتی دارد.
کتاب‌های آشپزی ویژه یا آشپزهایی که تخصص‌شان تنها طبخ غذاهای گیاهی است نیز به بهترین وجه تلاش خود را می‌کنند تا دیگران را متقاعد کنند که گوشت یا تخم مرغ تنها فراورده‌هایی هستند که می‌توانند به راحتی از سبد غذایی حذف شوند و جایگزین‌های دیگری برای آنها یافت.
از رییس‌جمهور تا مرد عنکبوتی
یکی از چهره‌های سرشناس طرفدار تغذیه وگان‌ها، بیل کلینتون، رییس‌جمهور پیشین آمریکاست. در زمان اقامت در کاخ سفید، آقای رییس‌جمهور به علاقه ویژه‌اش به همبرگر و سیب زمینی سرخ کرده شناخته می‌شد اما در سال ۲۰۰۴ پس از یک عمل جراحی بای پس قلب، وی مجبور شد تا به شدت میزان کلسترین در تغذیه‌اش را کاهش دهد. چهار سال بعد از آن یک عمل جراحی دیگر این بار موجب شد تا بیل کلینتون به روش تغذیه وگان‌ها روی آورد.
او در مصاحبه‌ای با شبکه تلویزیونی "ان بی سی" که اخیرا انجام شد، با اعلام رضایت کامل از این تغییر روش غذایی گفت که می‌خواهد تا آن‌جا که ممکن است روزهای سالمی را پشت سر بگذارد و به اعتقاد وی "وگنیسم" بهترین راه برای رسیدن به این خواسته است.
تصاویر بیل کلینتون در عروسی دخترش نیز که در سال گذشته برگزار شد، به وضوح نشان‌دهنده این نکته بودند که رییس‌جمهور پیشین ایالات متحده نه تنها یازده کیلو از وزن خود را کم کرده بلکه سرحال‌تر از گذشته نیز به نظر می‌آید.
در لیست افراد سرشناسی که از روش تغذیه وگان‌ها پیروی می‌کنند، هنرمندان هالیوود جایگاه برجسته‌ای را به خود اختصاص داده‌اند. توبی مگ‌گوایر (هنرپیشه مرد عنکبوتی)، آلک بالدوین، کیسی افلک و برد پیت نمونه‌ای از این ستارگان هستند. برخی می‌گویند، مدونا نیز که به حساسیت ویژه در نوع تغذیه‌اش شهرت دارد، جزو وگان‌هاست.
حمایت ستاره‌ها، آگاهی بیشتر مردم
بسیاری رویکرد چهره‌های سرشناس به گیاهخواری یا وگنیسم را نشان‌دهنده حمایت این افراد از محیط زیست و حقوق حیوانات می‌خوانند و این حرکت را گامی مهم برای آگاه و حساس کردن مردم سراسر جهان نسبت به دنیای پیرامونشان می‌دانند.
این افراد بر این باورند که حمایت ستاره‌هایی نظیر ناتالی پورتمن یا مایک تایسون از انجمن‌های گیاهخواران و وگان‌ها باعث هر چه بیشتر آشنا شدن مردم با این نوع از تغذیه و پیامدهای زیست محیطی پرورش و مصرف دام‌ها می‌شود.
اما تنها حمایت ستارگان از حیوانات محدود به نخوردن گوشت آنها نیست بلکه تلاش و مشارکت وسیع شماری از آنها در کارزارهای مبارزه با استفاده از پوست حیوانات نیز قابل توجه است.
در شهر وست هالیوود واقع در ایالت کالیفرنیای آمریکا فروش هر گونه پوستین یا خز ممنوع اعلام شده است. این قانون که در پی تلاش‌های چندین ماهه‌ی فعالان محیط زیست و طرفداران حقوق حیوانات تصویب شده از ماه سپتامبر سال ۲۰۱۳ به اجرا گذاشته خواهد شد. به گفته‌ی یکی از اعضای این کارزار به این ترتیب وست هالیوود نخستین شهر در آمریکا و حتی در سراسر جهان است که چنین قانونی در آن به تصویب رسیده است.
چین حرف اول را می‌زند
در سال ۲۰۱۱ شمار دیگری از چهره‌های سرشناس دنیای سینما و مد در مبارزات تبلیغاتی علیه فروش پوست حیوانات شرکت کردند. یکی از این پوسترهای تبلیغاتی که با توجه چشمگیر رسانه‌ها نیز همراه شد، تصویر برهنه‌ای از الیزابتا کانالیس، مدل و مجری ایتالیایی بود. روی این تصویر شعار "برهنه بودن بهتر از تن کردن پوستین است" نقش بسته بود.
اوا مندس، مدل دیگری که خود در گذشته یک بار پوستین به تن کرده بود، یکی از چهره‌های دیگر این کارزار مبارزاتی در سال ۲۰۱۱ بوده است. او می‌گوید هدفش از این مشارکت، آگاه کردن مردم از گزینه‌های موجود دیگر و "تقبیح کشتن حیوانی بیگناه و استفاده زینتی از آن" بوده است.
بیش از نیمی از محصولاتی نظیر پالتو، کیف، شال، کلاه یا دستکش که از پوست حیوانات تولید شده و به اروپا و آمریکا وارد می‌شوند، از کشور چین است. در این میان محصولات دیگری نیز به چشم می‌خورند که از پوست سگ‌ها و گربه‌ها تهیه شده‌اند.
به دلیل قیمت بالای محصولاتی که از پوست حیوانات درست شده‌اند، افراد طبقه مرفه و ثروتمندان خریداران اصلی این محصولات به شمار می‌آیند. از همین رو نیز حضور شماری از اعضای همین طبقه در کارزارهای تبلیغاتی علیه استفاده از پوست حیوانات را شاید بتوان به فال نیکی گرفت که نتیجه‌اش نجات حیوانات بیشتری از به زیر تیغ رفتن و در نهایت تن پوش شدن باشد.
سمیرا نیک آیین
تحریریه: مصطفی ملکان