مقاومت در برابر حماس با تولید شراب خانگی در نوار غزه

بخش بزرگی از نوار غزه در پی بمباران جنگنده‌های هوایی اسرائیل با خاک یکسان شده، اما در میانه همین وضعیت نیز خرده‌فرهنگی وجود دارد که هنوز بخش کوچکی از شور زندگی در این منطقه را زنده نگه داشته است. به گزارش مجله "وایس" (Vice) اقلیت کوچک مسیحیان ساکن غزه، علی‌رغم ممنوعیت عرضه شراب از زمان روی کار آمدن حماس در سال ۲۰۰۷، تن به این محدودیت نداده و خود دست به تولید شراب زده‌اند.

گزارشگر این مجله با دو شراب‌ساز مسیحی به نام‌های آیزا و تونی صحبت کرده که حاضر نبوده‌اند خود را از لذت چشیدن طعم شراب محروم کنند.

یکی از آنها شراب را بخشی از زندگی‌شان توصیف می‌کند که "در زمستان‌ها انسان را گرم نگه می‌دارد و برای سلامتی هم مفید است." برای همین هم به گفته آنها مسیحیان غزه علیرغم ممنوعیت مصرف شراب، خود در خانه‌هایشان شراب مصرفی‌شان را تولید می‌کنند.

چشم‌پوشی از شراب در زندگی‌ روزمره برای مسیحیان به معنای تسلیم در برابر قوانین حماس است؛ کاری که به نوشته گزارشگر آنها قصد انجامش را ندارند.

تونی می‌گوید، برای تولید شراب در خانه باید مراقب بود. او اضافه می‌کند، زمانی که با دوستانش در مورد شراب صحبت می‌کند، بایستی از واژه‌های مستعار استفاده کند. آیزا نیز تعریف می‌کند، شرابی را که در خانه تولید کرده در اختیار دوستان مسلمانش نمی‌گذارد، زیرا از آن واهمه دارد که آنها این موضوع را به حماس لو دهند.

بخوانید: محبوبیت آبجوهای متنوع در جهان عرب

شراب از انگورهای وارداتی اسرائیلی

آیزا هنر شراب‌سازی در خانه را از پدرش آموخته است. البته آن زمان هم آنها باید این کار را مخفیانه انجام می‌دادند، زیرا آیزا کودکی‌اش را در بحرین گذرانده است؛ کشوری که شرب خمر هم در آنجا هم ممنوع است.

آیزا برای تولید ۴۰ لیتر شراب، ۱۴۰ کیلوگرم انگور از بازار محلی می‌خرد؛ انگورهایی که اغلب از اسرائیل وارد شده‌اند. او انگورها را یا با دست یا با مخلوط کن له می‌کند.

فرایند تخمیر حدود ۴۰ روز طول می‌کشد. در این میان او چند وقت یکبار شراب به دست آمده را از فیلتر رد کرده و صاف می‌کند. آیزا اعتراف می‌کند که این بهترین روش برای تولید شراب نیست: «ایتالیایی‌ها این امکان را دارند که بگذارند شرابشان جا بیفتد. ما باید در غزه قبل از اینکه گیر بیفتیم، شراب را مصرف کنیم.»

فرزندان آیزا اغلب در تولید شراب به او کمک می‌کنند. این کمک البته بیشتر در مرحله کار روی انگورها روی می‌دهد. آنها کار لگد کردن انگورها را انجام می‌دهند.

در ازای این خدمت آیزا اجازه می‌دهد تا بچه‌ها بعدا لبی به شراب بزنند. او می‌گوید نوشیدن شراب به پسرش کمک می‌کند تا بهتر بخوابد.

بخوانید: گزارشی از تولید شراب در وان حمام آپارتمان‌های تهران

آینده‌ای مبهم

آیزا و تونی جزو حدود دو هزار مسیحی ساکن نوار غزه به شمار می‌روند. مسیحیان می‌توانند آیین‌های دینی‌شان را آزادانه به جای آورند، به کلیسا بروند و زنان در اماکن عمومی بدون حجاب تردد داشته باشند.

هر چند به گزارش "اشپیگل آنلاین" بخش بزرگی از کلیسای مسیحیان در جنوب غزه، در جریان بمباران اخیر به سرپناهی برای آوارگان تبدیل شده است، اما فلسطینیان از مسلک‌های مختلف همگی پشت دیوارهای ضخیم این کلیسا پناه گرفته‌اند.

البته این کلیسا هم دیگر مکان امنی به شمار نمی‌رود. آیزا دقیقا نمی‌داند در این وضعیت تا چه وقت می‌تواند در خانه‌اش باقی بماند. در سال ۲۰۰۸ یکی از اعضای ارشد حماس آپارتمانی را در مجموعه‌ای که آیزا نیز در آن سکونت دارد، خرید.

آن مجموعه مدتی بعد از سوی جنگنده‌های اسرائیل بمباران شد.