Težak put eko purica

Na svojoj farmi u brčanskoj Dizdaruši Zuma Bijedić, biotehničarka, godišnje proizvede 20 tona puretine koju prodaje domaćim prerađivačima. Godinama traži načina da svoj ekološki zdravi proizvod izveze u EU. Osmislila je inovativni projekt koji bi omogućio zapošljavanje oko 10.000 ljudi u BiH, ali je sve zastalo u blatu prošlogodišnjih poplava i bosanskohercegovačke birokracije. "Radi se o prirodno hranjenim puricama. Čisti organski uzgoj. Apsolutno organska proizvodnja puretine. Posjedujem HACCP sigurnosni certifikat za prehrambene proizvode. Nijemci su mi dali priznanje i potvrdu. Znam kako jeftino proizvesti zdravu puretinu i to bi bila dragocjena mogućnost izvoza za BiH", kaže za Deutsche Welle ova uporna žena.

Problemi zbog neplatiša

Nakon devedesetih godina provedenih u izbjeglištvu krenula je od nule 2001. godine, početak je bio težak imale je samo drvenu štalu i kolica iz humanitarne pomoći. Znala je kako prirodno hraniti prvih stotinu purica, a novčano joj je pomogao brat koji je radio u Austriji. Od međunarodnih organizacija dobila je krunjač i miješalicu hrane, sasvim slučajno, nakon što ju je netko od međunarodnih službenika vidio kako gura kolica puna kukuruza. Prve količine puretine prodala je jednoj privatnoj mesnici u Sarajevu. Dio po dio gradila je svoju farmu. Vremenom je nabavila hladnjaču i sušaru. Već 2004. godine osniva udrugu "Eko purka", koja s 33 kooperanta doseže proizvodnju od 240 tona puretine. No problemi su nastali zbog neredovitog plaćanja. "Ali, nije dugo trajalo. Uništila nas je prerađivačka industrija. Uzimali su robu, nisu na vrijeme plaćali, a mi smo morali uzimati kredite i to one nepovoljne. Da mi je tada bio jedan razvojni kredit s razumnom kamatom!... Ipak, napravila sam farmu, napravila kuću, kupila zemljište i meni je to dovoljno, ali vjerujem da mogu nešto učiniti i za druge, za državu“, tvrdi Zuma.

Traže se poslovni partneri

"Za 12 godina osmislila sam inovativni projekt i napravila farmu koja u tri turnusa godišnje može uzgojiti preko 2.000 purica. Ali, od prošlogodišnjih poplava ona ne radi punim kapacitetom jer me Vlada (Brčko Distrikta, op.a.) nije htjela obeštetiti. Imala sam veliku štetu i teško se oporavljam uz ucjenjivačke kredite. Istodobno su ukinuti i povoljni poticaji za proizvodnju puretine, što nije samo mene pogodilo", ističe i dodaje da, „zbog neuređenosti države“, ima poteškoća pri pokušaju izvoza u EU. Zbog toga je osmislila veliki, inovativni projekt organskog uzgoja purica, za čiju realizaciju traži ozbiljnog investitora, poslovnog partnera. Osnova projekta je moto "Prepiši iz prirode", što, kaže Zuma, znači da su izbjegnute kemikalije kojima se narušava imunitet žive jedinke. "Projekt se zasniva na uštedama u proizvodnji i prilagodljiv je klimatskim promjenama koje su evidentne. Postoji proračun prve farme, a stotinjak takvih farmi zapošljavalo bi desetak tisuća ljudi i popravilo imidž naše zemlje", smatra Zuma Bijedić koja na svom imanju ima i malu plantažu aronije koju planira proširiti. "Ja sam protiv nekvalitetne hrane jer ona ljudima samo šteti. BiH s ovakvom vodom, s ovako čistom zemljom, s geografskim položajem i dobrim projektima može proizvesti kvalitetnu organsku hranu za domaće i za europsko tržište. BiH je zemlja koja organsku hranu može proizvoditi jeftinije nego konvencionalnu, samo moramo biti otvoreni za ulagače, za svijet, i ne smijemo dozvoliti da naše političke elite, bez potrebnog znanja, tvrde ovo je sve naše zapravo njihovo. Samo stručni i sposobni mogu ići naprijed, ako treba i ispred vremena, a možemo biti prepoznatljivi i prodati sve što proizvedemo", zaključuje Zuma.