Coraz mniej chmielu. Powodem zmiany klimatyczne

Zmiany klimatyczne będą miały coraz większy wpływ na plantatorów chmielu w głównych europejskich regionach uprawy w nadchodzących latach – czytamy w badaniu przeprowadzonym przez międzynarodowy zespół, opublikowany w czasopiśmie „Nature Communications”.

Zarówno ilość zebranego chmielu, jak i zawartość alfa-kwasu, który ma kluczowe znaczenie dla gorzkiego smaku piwa, będzie znacznie niższa od tej z poprzednich lat. Naukowcy wzywają do „natychmiastowych środków zaradczych” i uważają, że konieczne jest zwiększenie obszarów upraw.

Dotknięte obszary

Badanie objęło pięć obszarów upraw: trzy w południowych Niemczech oraz dwa regiony w Czechach i Słowenii. Naukowcy spodziewają się o jedną trzecią mniej alfa-kwasów na hektar w latach 2021-2050, w porównaniu do plonów z lat 1989-2018.

W Hallertau w środkowej Bawarii – najważniejszym europejskim obszarze upraw chmielu – oczekuje się, że poziom kwasu spadnie o prawie 40 procent. Zespół badawczy kierowany przez Martina Moznego z Czeskiej Akademii Nauk w Brnie stwierdził, że znaczne spadki zaobserwowano już podczas ostatnich zbiorów. Naukowcy przypisują to w szczególności wzrostowi temperatur i niższym opadom.

Utrzymanie konkurencyjności upraw

Chociaż badanie zostało częściowo skrytykowane przez lokalnych ekspertów, niektórzy zauważyli zmiany w zawartości alfa-kwasów.  „Zgadza się to z naszymi osobistymi doświadczeniami” – powiedział Erich Lehmair ze Stowarzyszenia Niemieckich Plantatorów Chmielu (HVG Germany).

Nowe odmiany i metody uprawy umożliwią utrzymanie konkurencyjności upraw chmielu w południowych Niemczech – uspokaja natomiast Thomas Raiser. Jest on dyrektorem zarządzającym największej na świecie firmy handlującej chmielem Barth-Haas.

(DPA/niem)