Книга недели: "Собрание потерянных знаний"
18 апреля 2008 г.
При первом, поверхностном еще знакомстве книга Клауса-Петера Хуттера (Claus-Peter Hutter) выглядит, как справочник лесника, охотника, фермера или туриста: таблицы с рисунками лиственных и хвойных деревьев, полевых трав и лекарственных растений, грибов и ягод, раздел "Народные приметы", разбитый, в свою очередь, по месяцам, список диких зверей, на которых разрешена охота и когда именно разрешена, длинный перечень пород немецких коров и лошадей…
Если все это действительно было известно его деду, как утверждает автор и подтверждает подзаголовок книги, то дед был настоящим энциклопедистом, человеком универсальных знаний и поразительной памяти. Но, скорее всего, это просто литературный прием.
Светит, но не греет
А вот внуки, то есть мы, те, кто живет сегодня, действительно не знают и не умеют очень-очень многое из того, о чем идет речь в этой книге. Я лично могу ориентироваться разве что по Полярной звезде, но если небо будет затянуто облаками, то сам вряд ли выберусь из леса, в котором заблудился. Еще я что-то слышал (как и вы, наверное) про мох, который якобы растет на северной стороне стволов деревьев. Как рассказывает "Собрание потерянных знаний", это не всегда так. Мох может расти и на южной стороне ствола, если, например, в южном направлении невдалеке течет ручей.
Для любителей пеших походов книга Хуттера просто неоценима. Она учит читать следы животных на песке, найти и приготовить съедобные коренья, объясняет, как с помощью "подручных" средств изготовить компас и продезинфицировать воду из лесного болотца, как правильно срубить дерево и развести костер…
Автор не забывает даже о мелочах. К длинному перечню специфических особенностей всевозможных видов деревьев, которые вы можете найти в лесу, прилагается также краткий комментарий по поводу того, какие из них лучше всего использовать для лесного костра. Идеальной Клаус-Петер Хуттер считает здесь березу и грецкий орех. Меньше всего подходят для костра ель и пихта: они дают много дыма, но мало жара.
Древнеримский экспорт
Но "Собрание потерянных знаний" больше, чем просто справочное пособие для любителей "дикого" отдыха на лоне девственной природы. Здесь очень много информации, которая любопытна сама по себе и практического значения не имеет (разве что вы будете рассказывать об этом, сидя ночью у лесного костра с такими же туристами-фанатами).
О том, например, что самым распространенным плодовым деревом на Земле является яблоня. Человечество ест яблоки уже 7 тысяч лет. Правда, один из самых излюбленных живописцами всех времен и народов сюжетов (змей-искуситель протягивает Еве яблоко) выдуман, потому что в Ветхом Завете ни о каких яблоках не говорится, только о некоем "запретном плоде". Но то, что в библейские времена выращивали яблони, - научно доказанный факт. В Центральную, а оттуда в Восточную Европу яблоневые саженцы привезли римские легионеры. А селекцией занимались в средние века, главным образом, монахи. Сегодня существует более 20 тысяч различных сортов яблок. Большинство из них выведено искусственно.
Нет, все же один практический совет я нашел и в этой главе книги Хуттера. Он не советует выращивать яблони из косточек, потому что в любом случае вырастет (если вообще вырастет) дичок, и плоды будут невкусными. Интересно: он сам экспериментировал с косточками или его дед?
Ефим Шуман