Лучшие в мире вина представлены на ярмарке ProWein в Дюссельдорфе
В Германии, например, потребление пива неуклонно сокращается, а вот потребление вина, наоборот, увеличивается. Соответственно растёт интерес и к такому ежегодному «смотру достижений» винодельческой отрасли, как международная ярмарка ProWein в Дюссельдорфе, с которой только что вернулась Елена Байер.
Перед кассами дюссельдорфского выставочного центра уже в первые минуты после открытия ярмарки выстроились достаточно длинные и медленно продвигающиеся очереди. Объяснение этого весьма нетипичного для Германии феномена оказалось довольно простым: каждому посетителю билет продается только после заполнения им специальной анкеты, рассказывает Моника Киссинг, один из менеджеров фирмы Messe Duesseldorf:
"Эта ярмарка - мероприятие исключительно для профессионалов. Так сказать, платформа В2В - "Business-to-Business". На основе заполненных на входе анкет мы можем точно сказать, какова структура посетителей ярмарки ProWein. Это, в основном, импортеры, владельцы специализированных магазинов и ресторанов, а также менеджеры, отвечающие за закупку вин для крупных сетей супермаркетов."
Другими словами, экспонент может быть уверен, что желающий продегустировать его вина посетитель - не просто знаток и любитель вин, но и потенциальный партнер по бизнесу. Именно благодаря высокой концентрации деловых контактов ProWein всего за несколько лет - после старта в 1994 году - превратилась в солидную международную ярмарку мирового уровня, с гордостью подчёркивает Моника Киссинг:
"С 1994 года количество посетителей и экспонентов ежегодно удваивалось, так что в программе фирмы Messe Dьsseldorf ярмарка ProWein стала одной из самых успешных. Мы даже в шутку называем ее ярмаркой с вертикальным взлетом и ожидаем в этом году не менее 25 тысяч посетителей, из них примерно 18 процентов - из-за рубежа."
Первоначально устроители ProWein разработали концепцию ярмарки вин только для немецкого рынка. Предполагалось, что на нее будут приезжать производители из разных стран, желающие продавать свою продукцию в Германии, ведь немцы - «чемпионы мира» по импорту иностранных вин, продолжает Моника Киссинг:
"Однако вскоре ProWein престала ориентироваться исключительно на немецкий импорт и превратилась в самый настоящий перекресток мировых торговых потоков на рынке вин."
Действительно, рядом с корифеями виноделия из Франции, Италии или Испании на ярмарке в Дюссельдорфе представляют свою продукцию и сравнительно недавно вошедшие в моду виноделы из Северной и Южной Америки, Австралии, Новой Зеландии, Южной Африки и Восточной Европы. В гуле разноязыкой толпы время от времени слышится и русская речь:
"Наша фирма называется Vinodel Collection, и мы уже 10 лет успешно работаем на российском рынке... И вот прибыли сюда, в Дюссельдорф, на ProWein. Мы решили расширить наши международные связи, посмотреть, поискать новых партнёров».
Бизнесмены из Москвы интересуются не только французскими, итальянскими и испанскими винами, продолжает Григорий Шамаев - представитель фирмы Vinodel Collection в Германии:
"Очень интересно посмотреть, что делает Калифорния, Австралия... Ведь здесь, в Дюссельдорфе, представлена вся планета..."
Но планы фирмы Vinodel Collection не ограничиваются расширением импорта вин в Россию. Для того, чтобы выйти на международный рынок со своей собственной продукцией, Григорий Шамаев в следующем году намерен приехать в Дюссельдорф уже в качестве экспонента:
"Ты не можешь игнорировать такого гиганта, как ProWein, если ты - в винном бизнесе".
Аналогичными соображениями руководствовались и менеджеры компании "Garling Wein Group" из Молдовы, отправляясь в Дюссельдорф, рассказывает технологический директор Ион Прида. Более 20 миллионов бутылок вина в год выпускают винодельческие предприятия фирмы. БОльшая часть продукции идет пока в Россию, на Украину и в Казахстан, но постепенно растет и экспорт в США, Юго-Восточную Азию, а так же в Западную Европу. Причем, отмечает Ион Прида, вкусы потребителей на этих рынках очень разные. Отличается, соответственно, и спрос на вина:
"На рынках бывшего Советского Союза - это полусладкие и полусухие вина (как белые, так и красные), полудесертные вина, а для Западной Европы это, в основном, - сухие вина с тонами выдержки."
Изучить спрос на западном рынке как раз и помогает участие в дюссельдорфской ярмарке ProWein, подчеркивает Ион Прида, тем более, что сегодня концерн "Garling Wein Group", пока скорее известный как производитель знаменитого во всем православном мире кагора "Чумай", продает на западном рынке только 10 процентов своей продукции. Завоевывать этот рынок нелегко даже Молдове, которую, согласно молдавской народной пословице, сам Бог создал для виноделия и где к вину издревле относятся как к части национальной культуры. Продукция малоизвестных сегодня в Европе винодельческих регионов нуждается в профессионально поставленной рекламе, рассказывает немецкий предприниматель Пауель Хессин, который вот уже больше года продает молдавские вина на немецком рынке:
"Если продукт качественный и о нем дается полная информация: история, культура, происхождение... кулинария обязательно... тогда люди проявляют интерес."
На стенде, который Пауель Хессин огородил стилизованным плетнем с яркими подсолнухами, звучит молдавская национальная музыка, видеомагнитофон показывает документальный фильм о Молдове: ландшафты с бесконечными виноградниками, романтичные деревеньки, мирно пасущиеся стада... Здесь же, на стенде, одетые в национальные костюмы, хорошо говорящие по-немецки девушки предлагают посетителям отведать молдавских вин. Пожилой господин, занимающийся, как оказалось, импортными поставками для специализированных магазинов в Германии, с видом знатока принюхивается, осторожно раскачивает из стороны в сторону в стильном бокале поблескивающую золотистыми искрами драгоценную жидкость и делает небольшой глоток...
" ... хорошее вино, фруктовый аромат, не слишком кислое... прекрасно подойдет к рыбе..."
Но если молдавские производители и продавцы вин пока поглядывают друг на друга с опаской, как на потенциальных конкурентов, то вот болгарские виноделы, хоть и впервые принимают участие в дюссельдорфской ярмарке ProWein, решили завоевывать мировой рынок общими усилиями и для начала продвигают не отдельные марки вин, а пытаются выстроить имидж Болгарии как страны виноделия. Участие в ярмарке 7 болгарских предприятий стало возможным благодаря поддержке специальной организации при министерстве экономики Болгарии - "Болгарской экономической ассоциации", рассказывает её представитель Тошо Киров, координирующий связи с Германией:
"Финансовую поддержку оказало нам и правительство Германии, в частности, министерство экономики, а также немецкое "Общество технического сотрудничества" - GTZ. Организацию участия и оформление стенда взяла на себя Болгарская экономическая ассоциация. Кроме того, немецкая консалтинговая фирма "BEVCOM" провела обучение менеджеров по маркетингу наших винодельческих заводов."
Но залогом успешной презентации страны на ярмарке ProWein, наряду с продуманной маркетинговой стратегией, безусловно, является конкурентоспособность вин, предлагаемых на мировом рынке, вступает в беседу директор фирмы BEVCOM Consults Херманн Рекнагель:
"Я могу только подтвердить, что болгарские виноделы вышли на западноевропейский уровень производства вин как в смысле технологий, так и в смысле качества. Это - результат многолетней работы с зарубежными консультантами, а также поездок болгарских производителей в известные винодельческие регионы Западной Европы. Я даже осмелюсь утверждать, что Болгария - один из самых динамично развивающихся новых игроков международного винного бизнеса."
Не отстают от своих болгарских коллег и виноделы из Македонии, и хотя их стенд несколько скромнее болгарского, зато опыт участия в ярмарке ProWein у них богаче, подчёркивает Борче Манчев - предприниматель из города Неготино в Македонии. Он и его коллеги уже в пятый раз представляют международной публике в Дюссельдорфе свои вина:
"Участие в ярмарке македонских виноделов частично финансировалось министерством экономики страны. Раньше нам помогали в организации стендов на ProWein немецкие консультанты из "Общества технического сотрудничества" (GTZ), но этот проект закончился, и теперь мы продолжаем работать самостоятельно."
"Участие в этой ярмарке чрезвычайно важно для нас, поскольку Германия занимает первое место в числе стран, импортирующих вино из Македонии. Кроме того, мы можем сравнивать здесь свою продукцию с винами наших конкурентов из других стран."
Уже знакомая нам менеджер фирмы Messe Duesseldorf Моника Киссинг, курирующая ярмарку ProWein, отмечает, что присутствие восточноевропейских виноделов вызывает особый интерес посетителей:
"Восточно-европейские страны, участвующие в ярмарке: Болгария, Венгрия, Румыния или Македония - это с точки зрения винного бизнеса "спящие великаны". У них - огромный потенциал роста, в том числе и на немецком рынке, ведь пока эти страны могут предлагать свои высококачественные вина по относительно низким ценам, что является неплохим козырем в любом бизнесе..."
Действительно, цены на вина из Восточной Европы пока не соответствуют их качеству, сетует Ион Добронаучеану из Бухареста. Пока восточно-европейским поставщикам приходится бороться с весьма распространенным предубеждением, будто их вина - это некая "дешевая сладкая бормотуха":
"Что касается цен, то мы действительно находимся в низшем сегменте рынка. Однако ярлык "дешевых вин" нам навесили совершенно незаслуженно, и мы намерены прилагать все усилия, чтобы доказать это европейским импортерам и потребителям. Мы очень стараемся выстроить имидж высококачественного продукта и пользуемся для этого такими действенными механизмами, как международные ярмарки."
На румынском стенде можно не только попробовать самые разные вина из Румынии, но и поговорить с экспертами, которые объяснят, как складываются эти сравнительно низкие цены. Так, многие западные импортеры и не слышали о том, что Румыния, как кандидат на вступление в Европейский союз, пользуется определенными льготами. Например, значительная часть импортируемых в страны ЕС румынских вин не облагается здесь таможенными пошлинами, рассказывает Ян Павили, немецкий винодел, недавно купивший в Румынии виноградник...
"Я убежден, что путь к успеху лежит через широкомасштабную рекламную кампанию. То есть наше вино должно не только соответствовать европейским стандартам качества и вкусовым направлениям, но и должно иметь привычный для европейского потребителя внешний вид, включая бутылки и дизайн этикеток. А низкие цены... Я считаю, что в настоящий момент это - большое преимущество румынского вина, затраты на производство которого несравнимы с аналогичными затратами во Франции, Италии или Испании. "
Для того, чтобы убедить европейцев в качестве румынского вина и глубине винодельческих традиций этой страны, Ян Павили даже взялся за создание музея румынского вина на своем предприятии:
"История производства вин насчитывает в Румынии более двух с половиной тысячелетий. Например, на нашем винограднике археологам удалось найти множество свидетельств античной, греческой культуры виноделия. Более того, римский поэт Овидий 2000 лет назад воспевал в своих знаменитых стихах вино здешних виноградников."
Чтобы познакомить посетителей с новинками рынка, причем не только из таких малоизвестных винодельческих регионов, как Восточная Европа, менеджеры фирмы Messe Duesseldorf предоставляют экспонентам дегустационный зал. Кроме того, отдельные участники выставки приглашают на тематические дегустации. Например, немецкий винодельческий регион Наэ устраивает необычное мероприятие: вниманию публики предлагаются не только собственные вина, но и продукция грузинских коллег, которые в этом году, к сожалению, не представлены на ProWein отдельным стендом, рассказывает Катарина Цандер, директор регионального объединения виноделов Наэ:
"Наэ - один из 13 винодельческих регионов Германии, и на нашем стенде вы можете познакомиться с 10 ведущими производителями."
Виноградники по берегам реки Наэ в федеральной земле Рейнланд-Пфальц известны знатокам немецких вин разнообразием сортов, причём некоторые просто уникальны и культивируются только в этих местах. Климатически регион Наэ относится к наиболее благоприятным для виноделия в Германии - здесь чрезвычайно мягкие зимы и много солнца летом. Возможно, поэтому Катарина Цандер не боится сравнения с винами из "солнечной Грузии":
"Мы вступаем в состязание с самым древним винодельческим регионом нашей планеты - Грузией, и очень польщены тем, что на дегустацию к нам согласился приехать посол Грузии в ФРГ."
Увы, наша экскурсия по международной ярмарке ProWein в Дюссельдорфе, проведённая для вас Еленой Байер при поддержке фирмы Messe Duesseldorf, подошла к концу. Вашему вниманию мне только остается предложить список вин, которые были представлены в этом году для специальной дегустации в международном пресс-центре ярмарки. Ну, а я прощаюсь с вами до следующей недели!
07.03.2001