Немцы едят слишком много жирного и сладкого
7 декабря 2008 г.
Немцы едят слишком много и часто злоупотребляют жирной и сладкой пищей. Таковы результаты исследования за 2008 год, которое Германское общество питания (DGE) проводит каждые четыре года.
Утешительной новостью может стать то, что потребление населением Германии полезной для здоровья пищи, такой как яблоки, помидоры и морковь, за последние четыре года тоже существенно возросло. И все-таки общий вывод экспертов из DGE звучит неутешительно: все больше немцев питаются неправильно.
Ешьте меньше мяса!
"Прежде всего, немцы едят слишком много пищи животного происхождения", - поясняет Гюнтер Вольфрам (Günther Wolfram), профессор диетологии технического университета Мюнхена. "Ешьте меньше мяса!" - призывает Вольфрам.
В процессе эволюции организм человека приспособился к тому, чтобы противостоять голоду. Но перенасыщение он, напротив, переносит плохо. Поэтому последствия неправильного или чересчур обильного питания могут быть очень серьезны. Вместе с увеличением веса растет и риск развития таких болезней, как рак или диабет.
Диета национального масштаба
Немецкие политики бьют тревогу. Газета Süddeutsche Zeitung сообщает о том, что министр здравоохранения Улла Шмидт (Ulla Schmidt) и глава министерства по защите прав потребителей Ильзе Айгнер (Ilse Aigner) призывают сограждан коллективно сесть на диету. Их опасения за здоровье нации небезоснователны.
По словам профессора Вольфрама, сегодня уже более половины немецких мужчин в возрасте старше 35 лет, страдают избыточным весом. Женщинам сохранить стройную фигуру удается дольше. Только среди дам в возрасте старше 55 лет доля страдающих избыточным весом переваливает за 50 процентов.
Проблемы с весом могут возникнуть уж с первых лет жизни. Склонность к полноте у ребенка может быть обусловлена, к примеру, тем, что его мать страдает диабетом, отчего в кровь эмбриона поступало недостаточно инсулина.
Гастрономические предпочтения
Как сообщает газета Die Welt, сегодня немцы едят меньше говядины, предпочитая ей мясо птицы, потребление которого на человека растет в Германии ежегодно на 220 граммов. Вместо картофеля к столу все чаще подаются рис или макароны.
Однако от сахара в Германии отказываться не собираются: напротив, каждый год каждый немец потребляет его в среднем на 400 граммов больше, чем в предыдущем году. В основном, в виде кондитерской продукции, жевательного мармелада и шоколада.
Парадоксально, но немцы пьют все меньше пива: в среднем на два литра в год на человека. Чаще немцы стали отказываться от кофе и алкогольных напитков. Зато минеральной воды в Германии с каждым годом пьют все больше и больше. (ек).