Novi koncepti u berlinskim kafićima

Broj mesta za ćaskanje uz kafu se samo u Berlinu od 2000.godine udvostručio. U čemu je tajna, šta je razlog sve većem broju kafića u Nemačkoj. Objašnjenje u prilogu koji sledi...

Atmosfera je besprekorno prijatna, kao da sedite pokraj zida dnevne sobe svoje bake, na kojem su okačene brojne slike iz davno prošlih, bezbrižnih vremena. Tu je i nezbežni nameštaj iz 50tih i 60tih. Reč je o kafiću u popularnoj berlinskoj četvrti Prenclauer-berg mešaju se mirisi ljiljana, rasporedjenih po malim ovalnim stočićima sa mirisom sveže ispečenih vafela. Kristof Munije je vlasnik ovog afića ali prostora preko puta u kojem se prodaje stari nameštaj. Kristof priča:

„Počeli smo sa sladoledom, a onda smo uveli kolače i kafu. Tako su počeli da nam sedaju po nameštaju. Ionako su svuda bile okačene cene. Tako se to pretvorilo i u kafić. Sve što vidite ovde može da kupi. Tako da može da Vam se dogodi da Vam neko pridje dok jedete i kolač i kaže, izvinite ali upravo sam kupio taj sto možete li da sklonite svoj tanjir.“

Drugim rečima, ako Vam se kauč u prodavnici „Šopingom do sreće“ dok jedete sladoled učini udobnim možete ga odmah poneti kući.

„Ima mnogo mušterija koje jednostavno žele samo nešto da pojedu i popiju i ne računaju sa tim da ovde nešto mogu da kupe. I onda na kraju balade odu sa nekom lampom kući, koja im se dopala.“

I tako je kombinacija šopinga i kafića postala trend pa je otvorena radnja u kojoj se umesto nameštaja prodaje odeća. Još jedna takva radnja otvorena je u Bremenu.

Anja Margoni otvorila je pre godinu dana kafić i salon za lepotu u jednom. Svetle prostorije i miris eteričnih ulja opuštaju Vas čim udjete. Nema pušenja, ni glasnih razgovora u kafiću u kojem su Vam noge do članaka u vodi u kadi za masažu.

„I sama obožavam wellneš. Mogla bih nedeljama tako. A kada se lepo opustim onda obično strašno ogladnim. A kada čovek zna da u takvoj situaciji pojede nešto što ima dosta vitamina, onda je to fenomalno.“

Zbog toga u ovoj ponudi stoji i wake up meni. Gde se uz vodenu masažu stopala dobija i porcija švajcarskog muslija, sok i kafa.

Još dekadentniji servis nudi „La Parizjen“. Tim ovog tek otvorenog kafića ne samo da sam pravi peciva koja nudi, nego mušterijama kompletan doručak donosi u krevet. Izabel Flek sa svojim bratom, verenikom i dva prijatelja je na takvu ideju došla tražeći slične usluge za sebe.

Tako danas svakog vikenda izmedju 9 i 3 popone u užem centru Berlina razvozi francuske poslastice. Narudžbina po pravilu stiže za manje od sat vremena – do vrata, a kada se vrata otvore...

„Bade mantili, peškiri na glavi – to je uobičajen prizor. Uostalom zbog toga i koriste ovaj servis“, kaže Izabel.

Sveži kroasani sa džemom, slatke ili slane palačinke, nema šta nema od francuskih specijaliteta na meniju Le Parizjena. Po želji može se naručiti i flaša šampanjca ili penusavo vino, ili pak cveće. Ponekad to dovodi do komičnih situacija, priča Izabel.

„Jednom sam bila u situaciji, na kućnom pragu jedne dame koja je očigledno imala rodjendan. Stojim ja tako sa buketom cveća i flašom šampanjca. Ona nije znala o čemu se radi. U jednom trenutku je pozvala svog muža i pitala ga: Na vratima je nepoznata osoba sa pićem i cvećem u ruci, šta da radim? A on joj je odgovorio dušo rodjendan ti je...“