Ярмарок Wine Fair: німецькі вина демонструють якість

У павільйонах Лондонського ярмарку стенди німецьких виноробів цього разу займають більше місця, ніж раніше. Протягом останніх років попит на німецькі вина зростав у всьому світі, вони здобували численні винагороди.

Cьогодні вина з Німеччини користуються великим попитом, розповідає президент центральної спілки німецьких виноробів Штефан Крістманн. "Загалом все стабільно. Упродовж останніх років майже щороку ми збільшуємо експорт на 10-20%. Наші вина, які в Німеччині коштують від 8 до 10 євро за пляшку, у США, наприклад, продаються за 18-25 доларів. Там їх розбирають, як гарячі пиріжки." Нині у німецьких вин хороша репутація, переважно це сухі вина високої якості. Але так було не завжди.

Привид минулого

"Liebfrauenmilch" - колишній шлягер німецького винного експорту - тепер починає припадати пилом історії. А колись це був бестселер, зокрема і у Великобританії, де нині відбувається ярмарок.

"У 50-х-60-х роках минулого століття, та й навіть у 70-х роках, як правило, не було гарного врожаю. Нормальне натуральне вино було неможливо продавати. А ті, хто поліпшував смакові якості напою завдяки цукру або алкоголю, здобували успіх. У всьому світі тоді продавали не натуральне німецько вино, а "Liebfrauenmilch" - солодкий і дешевий напій",- згадує редактор видання Frankfurter Allgemeine Zeitung Даніель Декерс.

Ще раніше, 1900-го року, натуральне німецьке солодке вино не містило жодних домішок, воно вважалося шляхетним напоєм і коштувало дорого, як найкращі вина Франції. Але у 60-х роках минулого століття винороби почали штучно додавати цукор, коли ягоди не були достатньо солодкими, започаткувавши еру дешевого солодкого напою.

Як відрізнити дешеву бовтанку від шляхетного вина?

Нині про цю бовтанку німецькі винороби розповідають неохоче, наголошуючи на характеристиках справжнього солодкого вина, яке виготовляють з дуже спілого винограду, коли сік вже стає концентрованим. Найкращі солодкі вина виготовляють з сортів, які подібні до родзинкових, тоді напій набуває особливого аромату. Таке шляхетне солодке вино коштує більше 30 євро за пляшку. Його аналог, котрий завдяки дозволеним технологіям теж є солодким, – менше 5-ти євро. Дешеве солодке вино було дуже популярним у 80-х – 90-х роках. Тоді його щороку продавалося більше мільйона гектолітрів.

Автор: Ґюнтер Біркеншток, Наталя Неділько

Редактор: Захар Бутирський