Найкращі ресторани Німеччини

Німеччина продовжує набирати зірки в авторитетному ресторанному путівнику Michelin. До знаменитого "Червоного гіду" на 2016 рік потрапило загалом 290 німецьких ресторанів - на вісім більше, ніж торік, що вже було рекордом. У Європі за цим показником Німеччина поступається лише Франції.

Щоправда, як повідомляє інформаційне агентство dpa, трьома зірками Michelin в Німеччині тепер відзначено тільки десять ресторанів - на один менше. Сталося це через закриття тризіркового ресторану "Amador" в Мангеймі, оскільки його шеф-кухар вирішив перебратися до Відня.

Нові в списку

Водночас свою першу зірку Michelin в новому гіді отримали одразу 26 німецьких ресторанів. П'ять з них розташувались у Берліні. Ресторани, вперше відмічені двома зірками, працюють у Мюнхені ("Atelier"), Франкфурті-на-Майні ("Lafleur"), виноробному містечку Піспорт на Мозелі ("schanz.restaurant"), а також у Берліні ("Horváth").

Серед федеральних земель за кількістю зіркових ресторанів у Німеччині продовжує лідирувати Баден-Вюртемберг - 74. Далі йдуть Баварія - 49, а також Північний Рейн-Вестфалія - 45. В останні роки постійно зростає кількість таких ресторанів у Берліні. Зараз вона сягає двадцяти.

Три зірки

Вищу лігу складають ресторани, відзначені трьома зірками, список яких ми вирішили навести тут повністю.

- "Restaurant Bareiss" в Байрсброні (Баден-Вюртемберг)
- "Schwarzwaldstube" в Байрсброні (Баден-Вюртемберг)
- "Restaurant Überfahrt" в Роттах-Егерні (Баварія)
- "The Table" в Гамбурзі
- "La Vie" в Оснабрюку (Нижня Саксонія)
- "Aqua" у Вольфсбурзі (Нижня Саксонія)
- "Vendôme" в Бергіш-Гладбаху (Північний Рейн-Вестфалія)
- "Waldhotel Sonnora" у Віттліху (Рейнланд-Пфальц)
- "Victor's Fine Dining" у Перлі (Саар)
- "GästeHaus Klaus Erfort" в Саарбрюккені (Саар)

Варто зауважити, що перший у Німеччині ресторан був відзначений мішленівською зіркою півстоліття тому, двома зірками - в 1974 році, трьома - в 1980-му.