Без градусів

22 вересня у Мюнхені стартує Октоберфест – наймасштабніше народне гуляння на планеті. У 2011 році близько 7 мільйонів гостей Октоберфесту випили 7,5 мільйонів літрів пива. Проте споживання німцями традиційного пива зменшується. За даними федерального статистичного відомства, протягом останніх десяти років воно скоротилося з 107,8 мільйонів гектолітрів (2001-й рік) до 98,2 мільйонів ( 2011-й рік).

Водночас німецький ринок безалкогольного пива переживає справжній бум. До цієї товарної категорії в Німеччині зараховують пиво із вмістом алкоголю нижче 0,5 відсотка. За три роки його випуск зріс на 24 відсотки – із 3 мільйонів гектолітрів у 2009 році до 3,75 мільйонів у 2011 році. Із нішевого продукту безалкогольне пиво перетворилося на важливий сегмент ринку.

На цьому тлі помітним є зростання популярності слабоалкогольних напоїв на основі пива – так званих "пивних міксів". Найпоширеніший з них – радлер – містить в рівних частинах пиво та лимонад. Лише за перше півріччя 2012 року продажі "пивних міксів" у ФРН збільшилися на 13,3 відсотків.

"Офіціант, салат і 0,3 проміле!"

У 2007 році в Німеччині були запроваджені суворіші обмеження стосовно керуванням автомобілем після вживання спиртних напоїв. Абсолютна заборона на алкоголь запроваджена для автомобілістів у перші два роки їхнього водійського стажу, а також для водіїв у віці до 21 року. А досвідчені автолюбителі не повинні забувати про допустиму норму в 0,3 проміле алкоголю в крові.

Однак німці, як і колись, є великими прихильниками пінного напою, тому, залишаючись дисциплінованими водіями, вони дедалі частіше "звертаються до безалкогольного варіанту свого улюбленого сорту пива, якщо ім ще потрібно буде сідати за кермо після його вживання",– розповідає DW Марк-Олівер Гунгольц, прес-секретар Союзу пивоварів Німеччини. І річ тут не лише в заборонених проміле. "Найчастіше любителі пива обирають безалкогольний сорт скоріше не через занижений вміст алкоголю, а через смак або ізотонічність – здатність відновлювати рідину, втрачену під час занять спортом",– пояснює Гунгольц.

Тому протягом останніх років німецькі пивовари позиціонують безалкогольне пиво як освіжаючий напій для будь-якого віку, які ведуть активний спосіб життя.

Пивка для ривку?

"Безалкогольне пиво стало більш витребуваним через зміни пріоритетів та способу життя німців. Вони чимдалі більше уваги приділяють фітнесу та здоровому харчуванню",– пояснив Франц-Йозеф Вайраух, прес-секретар пивоварного концерну Krombacher.

Позиціонування безалкогольного пива не лише як заміни традиційних сортів, але і як тонізуючого напою для тих, хто займається спортом, дозволило пивоварам вийти на нові цільові групи.

Наприклад, виробники пшеничного пива Erdinger змогли зацікавити молодих жінок, повідомив у інтерв’ю DW Франк Кінтц."Коли у 2001 році ми починали випуск Erdinger Alkoholfrei, то хотіли представити його як напій для спортсменів, який гарно втамовує спрагу та дозволяє швидко відновлювати сили після тренування", - зазначив Франк Кінтц.

Скільки градусів у безалкогольному пиві?

Тим не менше, твердження про користь для здоров´я безалкогольного пива продовжують викликати сумніви. Так, навесні 2012 року організація із захисту прав споживачів Foodwatch звинуватила пивоварні компанії в тому, що вони вводять в оману споживачів, використовуючи термін "безалкогольне пиво". Як і у Росії, у Німеччині безалкогольними вважаються напої із містом алкоголю менше 0,5 відсотка. Більш прискіпливі, наприклад, британці – вони визнають такими лише напої, в яких доля алкоголю не перевищує 0,05 відсотки.

Однак, за даними Foodwatch, близько 80 відсотків німців не знають, що безалкогольне пиво насправді містить малу частку алкоголю і не відповідає їх "споживацьким запитам". У відповідь на це представники Союзу пивоварів Німеччини запевнили, що "алкоголь у концентрації менше 0,5 відсотка не має фізіологічного впливу на організм".

Під одним дахом

На даний момент бренди безалкогольного пива варто розглядати як стратегічні, адже багато експертів прогнозують ріст цього сегменту ринку в майбутньому. На думку Франка Кінца з компанії Erdinger, зростання попиту на натуральні, корисні для здоровя напої і далі слугуватиме мотором ринку безалкогольного пива. Конкуренти з Krombacher підтверджують цей прогноз. "Ринок буде стабільно рости десь на один відсоток щорічно", – впевнений Франц-Йозеф Вайраух.

Пиво Krombacher Alkoholfrei є одним із лідерів у своєму сегменті: у 2011 році на його долю припадало близько 13 відсотків ринку безалкогольного пива у ФРН. Розвиток концерну ілюструє типову для Німеччини тенденцію: із монобренду класичного пива Krombacher Pils виросло сімейство суббрендів, які задовольняють більш диференційовані запити. Сьогодні в портфель марок концерну входять Krombacher Alkoholfrei, Krombacher Radler Alkoholfrei, а також різноманітні сорти пшеничного пива.

Звісно, традиційні сорти лишаються головним досягненням німецьких пивоварів. "Вони – наші флагмани, вони складають левину долю експорту німецького пива",– підкреслює прес-секретар Союзу пивоварів Німеччини Марк-Олівер Гунгольц. В свою чергу, Франц-Йозеф Вайраух із компанії Erdinger констатує, що за кордоном росте попит і на німецьке безалкогольне пиво: "За 2011-й рік наш експорт зріс на 3,5 відсотки. Зараз ми постачаємо свою продукцію до 50 країн, близько половини всього експорту належить Росії, Іспанії та Італії."