台灣力挽食品安全形象

（德國之聲中文網）台灣號稱美食天堂，許多小吃令人贊不絕口，也是台灣在國際上推廣觀光營銷的主軸之一。觀光局統計，馬來西亞、新加坡、香港及澳門等地訪台旅客，超過兩成旅遊主題就是美食。但近來毒澱粉事件延燒，星馬港澳地區旅客卻步，觀光局估計至少影響三十萬人次。而這還不包括日、韓及大陸等其它地區旅客。

2011年5月台灣曾爆發塑化劑毒物事件，當月訪台旅客人次就驟減7％，其中，香港旅客更減少三成。這次台灣再傳毒澱粉事件，且涵蓋食品項目又多，甚至連新加坡都驗出台灣輸入的11項產品有違法成分，勒令下架。

食品違法添加"順丁烯二酸"

"毒澱粉"指的是含"順丁烯二酸"（Maleic acid）的澱粉，可以讓食品更有彈性，不易糊爛，增添口感。許多台灣人愛吃的冰品配料，珍珠粉圓、芋頭圓、豆花等，都被檢驗出這種化學添加物。但順丁烯二酸是工業用原料，具有毒性，台灣規定，不能添加在食品中。依據醫師的說法，它的急毒性很低，無致癌性，也不會對生殖發育、基因產生影響，但也有醫師懷疑，台灣人患腎髒病的比例偏高，很可能與此有關。

民進黨立委趙天麟指出，毒澱粉的始作俑者，是一位曾在高中教授化學的"王老師"，十幾年前開始傳授秘方給業者，收取數百萬元到數十萬元台幣不等的學費。而這名王老師在接受媒體訪問時，卻大聲喊冤表示，早期在日本留學時，從澱粉科學的技術中，學會順丁烯二酸這項技術，他雖在42年前指導過制粉公司運用配方，但有強調如果未按照他的步驟做，就會產生有毒物質，且他只拿了兩個月的技術顧問費，約10萬台幣。他也曾就此技術向經濟部申請專利，防止外界濫用，只是專利沒有通過。

立法院通過法案，加重罰則

為重建國際間對台灣食品安全管控的信心，衞生署宣佈，將全數銷毀非法食品，並從源頭管制，要求澱粉原料廠須出具安全證明給下游廠商，杜絕問題澱粉再流出，以確保下游食品產品沒有問題。

毒澱粉事件讓台灣消費者人心惶惶，相關食品商家生意一落千丈，台灣立法院趕在周五本會期結束前三讀通過《食品衞生管理法》修正草案，產品未依規定標示等行為者罰款提高且可直接勒令其歇業；違法罰款加重至最高台幣1500萬元(約37萬歐元) ；且若不法致人於死可處無期徒刑。

作者：尼爾（台北特約記者）

責編：石濤