台灣美食形象重創

民眾對食安問題憤怒恐慌

上周，台灣警方查出不肖業者收購餐廳餿水油製成劣質食用油的案件，隨著案情如雪球般越滾越大，引起民眾對食品安全問題的憤怒與恐慌。

立法院12日新會期開議首日，在野黨以此阻擾行政院長江宜樺上台，要求江宜樺必須先道歉才能施政報告。對此，江宜樺表示，這2年來，連續發生3起重大的食安事件，導致民眾在飲食方面的不安，對於各級政府在食安執行力上面的不滿，他代表整個政府，向所有國人表達沈痛的歉意。江宜樺說，一定要拿出最大決心，把食安管制工作做好，不管要付出多大的成本，要花多少時間。

大陸地溝油可能經香港流入台灣

餿水油是指從廢棄食物或殘渣中提煉出的油，還包括回鍋油等廢棄食用油。醫師表示，餿水油含有許多有毒物質，長期食用恐有致癌風險。

據媒體報導，販賣餿水油的業者也從香港進口工業用豬油，並謊稱為食用油。民進黨立委林淑芬指出，台灣從香港進口食用豬油數量從2007年大幅下降，但2008年後卻增加進口餿水油，懷疑大陸地溝油經過台灣海關，大量流入台灣市面。

台灣衛福部宣佈，涉案業者因無法區分香港進口豬油槽污染情形，除原有的香豬油產品外，新增24款可疑受污染豬油產品全數封存。受波及下游業者及產品，目前難以估計，食安風暴對台灣食品業的產值影響恐超過68億台幣(約1.8億歐元)。

觀光業受衝擊

餿水油事件，衝擊民眾對政府的信心，因為下游食品廠商是相信政府優良食品認證制度(GMP)，所以才選用涉案業者的GMP產品，沒想到卻導致商譽一夕破產，雖然GMP協會出面道歉，行政院長江宜樺也要求檢討GMP制度的存廢，但就算廢除GMP標章，台灣還有許多和食品相關的認證標章，分別歸屬不同部會督導，對民眾來說，現在這些認證的可信度已有個大問號。

台灣美食吸引許多外國遊客慕名前來，不過餿水油事件爆發，重重打擊台灣"美食寶島"形象，讓台灣顏面無光。受到衝擊的還有台灣觀光產業，因為台灣美食已和觀光劃上等號，除了餐廳和糕餅老店業績下滑，第一線的夜市攤販感受更深，有些觀光客可能還是會去夜市逛，但只看不吃，影響買氣。旅行業者更擔心，面對大陸"十一黃金周"即將到來，預估陸客團會掉兩成，近來蔚為風潮的"自由行"遊客，更有可能因而卻步。

台灣食物給人的印象是便宜好吃，但廠商為了省小錢，賠上民眾的健康，要如何挽回台灣"美食寶島"的形象，未來勢必得花更多力量，重新塑造。

作者：尼爾 （台北）

責編：洪沙