還能放心吃肉嗎？

（德國之聲中文網）位於德國北萊茵-威斯特法倫州居特斯洛縣（Gütersloh）的通內斯（Tönnies）肉聯廠是德國的行業巨頭。居特斯洛縣長艾德諾（Sven-Georg Adenauer）指出，該肉聯廠的產量佔德國肉製品的20%。該縣已關閉了學校和幼兒園，約7000名員工居家隔離。截至目前，在3127次新冠檢測中，共有1029員工確診。

艾德諾希望避免在全縣範圍內實施放鬆前的嚴格限制措施，儘管德國政府制定的每10萬居民七天內新增感染人數不超過50人的標準，已經明顯被超過。艾德諾周六（6月20日）強調，尚未有明顯的記錄顯示，傳染案例波及普通民眾。

新冠疫情以來，屠宰場爆發感染的消息多次見諸報端。封閉的車間和擁擠的宿舍等被視為病毒在這些場所迅速傳播的主要原因。

而眾所周知，德國是肉類消費大國。"大塊吃肉、大口喝酒"是不少人對德國人飲食習慣的印象。確實，德國的肉類消費量多年來居高不下。德國聯邦農糧局的一份統計表顯示，去年德國人均吃肉60公斤。肉聯廠爆發的疫情無疑是個噩耗。

通內斯的肉有多危險？

通內斯目前暫時關閉其主要生產業務。但是據德國NTV電視台報導，該廠已經屠宰的40000只動物已進入後續加工程序。這些肉很可能被感染了新冠病毒的工人接觸過。

柏林衞生研究所所長扎斯特羅（Klaus-Dieter Zastrow）向《圖片報》明確指出："這些肉非常危險。如果沒有充分加熱，就不能再食用了。"扎斯特羅建議消費者避免皮膚直接與生肉接觸，最好戴上手套，然後對手進行消毒。鍋中的高溫能使病毒失活, 因此，煮熟的肉並不危險。

德國生物學診斷（Bioscientia）衞生中心主任澤尼（Georg-Christian Zinn）之前在接受德國RTL電視台時也表示："食物不是無菌的。例如，我們通常都會在生雞肉或豬肉上發現多種病原體。但是並沒有因此發生感染事件，這得益於食品的烹飪方式。只要始終遵循常規的衞生規則，就可以避免因為攝取食物而感染疾病。"

超市繼續出售通內斯肉產品

德國中德意志電台（MDR）的問詢結果顯示，德國連鎖超市Aldi,、Lidl、和Rewe以及德國食品業協會（Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels, 縮寫BVLH）均認為，目前無需下架通內斯的產品。

他們表示，尚未發現相關產品會危及健康。德國巴符州消費者中心的郝爾茨埃普夫（Sabine Holzäpfel）也向中德意志電台指出："當有人在生產過程中對肉打噴嚏或咳嗽，肉本身也沒有傳染性，因為等肉被放到超市貨櫃裡的時候，新冠病毒已失去活性。"她補充道："據我們目前掌握的訊息，目前不必因為傳染風險而不去購買相關產品，但是，也有人可能因為抗議肉聯廠工人的工作環境而拒絕購買該廠產品，買什麼肉，要注意什麼，這都是每個人自己的決定了。"