每人每天最多一個漢堡

法新社報導，根據一份研究報告，如果富裕國家的人們把現在每天的食肉量減少一半，將對氣候保護作出巨大貢獻。理想的狀態是，每人每天最多吃一個漢堡。這份澳洲的研究報告星期四發表在醫學雜誌《柳葉刀》的網路上。這份報告說，現在人均肉類消費量是每天100克。富裕國家的人們每天吃200至250克肉，而貧窮國家的人們每天只能吃到20至25克肉。

澳洲堪培拉州立大學的研究者安東尼.麥克麥克爾說，全球四分之一的溫室氣體產生於農業，特別是畜牧業。「如果我們假設世界人口到2050年增長40%」，而養殖牲畜導致大量溫室氣體排放的情況沒有得到改變，「那麼人均肉類日消費量要降至90克，才能保持現在溫室氣體的排放水準。」

根據科學家的估算，農業產生的溫室氣體中，五分之四歸因於牲畜養殖，尤其是飼料和運輸。溫室氣體的排放造成全球變暖。農業排放的溫室氣體佔整個排放量的22%，比例與工業排放量相當，比全世界交通排放的溫室氣體多。日本研究人員七月份發表研究結果認為，每公斤牛肉生產造成的二氧化碳量與打開家裡所有的燈，然後出門開三個小時的車造成的二氧化碳相當。