低醣减肥在德国行不通

“再多来些面包和薯条！我们是德国人”

当大西洋彼岸的人们对面包卷、意大利面还有各种土豆制品弃说Bye-Bye，德国的饕客们却大声喊道“拿来”。

美国人这会儿正忙着计算卡路里，在超市货架上搜寻低醣食品，或者互相交换节食指南上的各种菜单，但大部分德国人却不为所动。

除了酸菜配肉的传统德国式菜肴，宣扬只要蛋白质不要碳水化合物的阿特金斯节食法(Atkins)，看来很难征服德国。 “这一风靡美国的节食法不会让德国人多吃酸菜，少吃土豆，“哥廷根大学营养学专家普度博士对此很肯定。

这在德国行不通

德国人对这种减肥法如此兴味索然，也许可部分归因于德国的传统饮食习惯。碳水化合物几乎是每道德国菜中都不可少的。普度介绍说，“想想德国的早餐，你不能只吃鸡蛋不吃面包吧，也不能单吃黄油而不把它抹在面包上。“ 阿特金斯节食法在德国行不通！

看一眼德国的一个专门讨论阿特金斯节食法的电子论坛，就知道对那些尝试者来说在德国的食品店里要找到符合这种节食法要求的食物有多困难了。他们得按要求找低醣食品，还要到专门的节食吧买药来抵销一些副作用，不过这个团体实在太小了――一个小小市场。

许多讨论者都很关注的是，德国的食品标签上通常没有给出碳水化合物含量，或者他们在通常的饮食菜单中几乎就找不出来完全符合低醣标准的。德国独立健康咨询协会追随美国的潮流，也关注这一潮流在德国的发展。他们最近的一些Newsletter承认德国阿特金斯节食者的数量还相当低，大部分食品店里也没有符合要求的食品，许多效法者是通过互联网购买专门食品的。

接受度低

除了购买不便，阿特金斯节食法在德国的接受度低可能是另一个原因。美国有好些著名人物为阿特金斯节食法做广告，但在德国，鲜有人现身说法说明这种节食的好处。

而且，这种节食法还经常被说成是不健康的。德国的产品测试基金会，一家检验产品质量的消费组织，最近评价阿特金斯节食法“是过于片面和有害健康的，不值得推荐，哪怕是为那些希望短期减肥的人。”

德国的减肥专家和营养学家也批评阿特金斯节食法偏重蛋白质、避免摄入碳水化合物的方式并不足以证明对长期减肥有效，他们还怀疑单一摄入动物蛋白的健康风险，脂肪和胆固醇都太多。

关心人口肥胖问题的德国健康部，支持若干个全民减肥计划，特别是针对肥胖儿童的。他们的网页，立场鲜明地告诉公众，减肥最好的办法就是均衡营养和有规律的运动。