利用自然因素发展“可持续农产品”

每当国际热带半干旱作物研究所（ICRISAT）“马里项目”的蒸锅冒出热气，那就意味着研究人员又在尝试新的高粱品种了。除了大米、小麦和玉米，高粱是全世界最重要的粮食品种。为了培育农民能够接受的高粱品种，村民们也应邀参与科学家们的工作：男人在地里帮忙，而女人则对高粱品种进行品尝，从中选出最优秀的品种继续种植。

科学家们不仅在研究开发更具抵抗力的水稻品种，而且还为小农户提供帮助。根据“联合国贸易和发展会议”2011年2月公布的研究报告指出，恰恰小农户可能是减少气候变化、为更多人口提供粮食的关键。因此，有必要在农村地区引进新型种植方法。因为非洲大陆的人口在不断增长，所以吃饭的问题也越来越大。

稻农深受气候变化之害

除了非洲以外，亚洲也属于人口迅速增长的地区之一。在这里，大米是主要粮食。气候变化使许多稻农深受其害：雨季到来的时间和延续的长短变了，这使他们无法计划播种和收获的时间，从而导致水稻的产量下降。有鉴于此，菲律宾“国际水稻研究所”（IRRI）在研究如何使水稻更具抵抗力，并且减少水稻种植对气候的危害。

为了使水稻能够承受气候的变化，研究人员通过实验改变水稻的基因。而要使水稻种植变得对气候更加有利，则只要减少对稻田的灌溉就行了。因为，积水中的微生物会产生甲烷气体。根据不同的研究结果显示，甲烷气体对大气层危害的程度比二氧化碳大21至30倍。水稻种植是全世界第三大温室气体排放的来源。

为了能够减少排放甲烷气体，稻田不再长年浸水，而是每隔几天灌溉一次。然后，把稻田排干一段时间，让细菌死掉。这样，既减少甲烷气体，又节约用水。

方法简单 但有争议

然而，对这种种植方法的效果颇有争议。德国霍亨海姆大学的农业生态学家福尔卡德•阿什（Folkard Asch）说：“种水稻的地区往往是季风雨水淹没的地区，除了水稻，别无其他作物可种。”既便不种水稻，也会产生甲烷气体，因为微生物还是在水里。阿什通过其名为“RISOCAS”的项目，对水稻在气候条件变化下的反应进行研究。他发现，节水的旱田种植法一般只能在主要种植季节获得好收成。一旦气候发生变化，产量便随之而变。

在环保种植方面，自然因素也潜力巨大。德国亥姆霍兹环境研究中心的约瑟夫•泽特勒（Josef Settele）举例说：“利用捕杀害虫的益虫，可以避免使用抗虫害能力较强的转基因植物。”益虫是害虫的天敌，它们不仅是农民的帮手，而且也对环境有利。因为有了它们，就可以减少使用农药。为了使这些益虫在稻田旁安家落户，那里就必须具备自然而品种多样的植被。

混合种植效果好

不仅如此，这样的植被还能防止水土流失，保持水资源，并有助于稳定农作物产量。因此，许多农业项目都放弃单一种植，采取混合种植。德国莱布尼茨农业研究中心的斯特凡•西伯尔（Stefan Sieber）说，例如可以在几排高粱之间种一排树。

毫无疑问，这样做对可持续性农业生产是值得的，正如国际发展及救援非政府组织“乐施会”（Oxfam）的农业专家玛丽塔•维格塔勒（Marita Wiggerthale）所说：“这样既可以减少贫困，又改善粮食供应，还能通过环保种植手段减少气候变化的影响。”然而，产生饥饿的原因很多，不仅仅在于错误的种植方法。譬如，根据美国的一项研究，美国有四分之一的食品最终被倒入垃圾桶。因此，更加合理地分配食品，对保障未来的粮食供应同样十分重要。可持续的农业生产只是解决问题的一个方面。

作者：Michaela Führer

责编：当远