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食品安全

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

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Sweet corn in genetic engineering laboratory, gmo food concept. #43899083 - Sweet corn, genetic engineering © igor

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中国媒体清点转基因食品

随着信息的不断丰富，中国民众对转基因产品的疑虑也在增加。

新西兰毒奶粉让中国消费者担忧加无奈

新西兰乳制品巨头恒天集团总裁亲自前往北京，向中国消费者就公司产品发现受污染一事道歉。几年前的三鹿毒奶粉丑闻在中国导致数万儿童患病，多名儿童死亡。原本给予外国进口乳制品信赖更多的中国父母，现在不知道还能信任谁？

epa03813466 A staff member (2-R) stands beside a shelf of Dumex infant formula in a supermarket in Hangzhou, Zhejiang province, China, 04 August 2013. China has suspended imports of all milk powder from Australia and New Zealand, after global dairy giant Fonterra disclosed bacteria that can cause botulism were found in dairy products exported to Asian countries including China. EPA/CRAB HU CHINA OUT

epa03813466 A staff member (2-R) stands beside a shelf of Dumex infant formula in a supermarket in Hangzhou, Zhejiang province, China, 04 August 2013. China has suspended imports of all milk powder from Australia and New Zealand, after global dairy giant Fonterra disclosed bacteria that can cause botulism were found in dairy products exported to Asian countries including China. EPA/CRAB HU CHINA OUT

新西兰毒奶粉让中国消费者担忧加无奈

新西兰乳制品巨头恒天集团总裁亲自前往北京，向中国消费者就公司产品发现受污染一事道歉。几年前的三鹿毒奶粉丑闻在中国导致数万儿童患病，多名儿童死亡。原本给予外国进口乳制品信赖更多的中国父母，现在不知道还能信任谁？

新西兰毒奶粉或引发重度食物中毒

Die Produkte "Aptamil" und "milumil" von milupa stehen am 02.05.2013 in einem Regal in einem Drogeriemarkt in Berlin. Milchpulver aus dem Westen ist ein Hit in China, die Einheimischen trauen nach Skandalen ihren eigenen Produkten nicht mehr. Dadurch kommt es in Deutschland zum Teil zu Engpässen. Der Babynahrungshersteller milupa will diese bei seinen Trockenmilch-Produkten bald entschärfen. Foto: Jan-Philipp Strobel/dpa

Die Produkte "Aptamil" und "milumil" von milupa stehen am 02.05.2013 in einem Regal in einem Drogeriemarkt in Berlin. Milchpulver aus dem Westen ist ein Hit in China, die Einheimischen trauen nach Skandalen ihren eigenen Produkten nicht mehr. Dadurch kommt es in Deutschland zum Teil zu Engpässen. Der Babynahrungshersteller milupa will diese bei seinen Trockenmilch-Produkten bald entschärfen. Foto: Jan-Philipp Strobel/dpa

中国妈妈们扫空德国奶粉货架

缺乏对本国食品的信任成为中国当代最大社会痼疾之一。《南德意志报》日前以从德国市场竟出现婴幼儿奶粉紧缺现象谈及中国的食品安全问题。

2013年6月3日德国之声中文网音频节目

“天安门母亲”：习近平没魄力解决“六四问题；中国战舰将继续在争议海域巡逻；台湾力挽食品安全形象；阿萨德有信心获胜；今天的富裕明天的文明；德国修改避难者就业法令；被网购抢了生意？

2013年6月3日德国之声中文网音频节目

"天安门母亲"：习近平没魄力解决"六四问题；中国战舰将继续在争议海域巡逻；台湾力挽食品安全形象；阿萨德有信心获胜；今天的富裕明天的文明；德国修改避难者就业法令；被网购抢了生意？

台湾力挽食品安全形象

台湾食品使用“毒淀粉”事件越演越烈，甚至冲击观光产业。

ARCHIV - Schweine in einem Zuchtbetrieb in Hessen am 11.04.2007. Nach den Dioxin-Funden in Futtermitteln sperrt Niedersachsen vorsorglich rund 1000 landwirtschaftliche Betriebe. Betroffen sind Legehennen-Farmen, Schweine- und Putenzüchter. Die gesperrten Betriebe sollen mit Dioxin belastetes Futterfett bezogen haben. Ein Sprecher des Agrarministeriums in Hannover sagte: «Wir legen erstmal alles still. Der Verbraucherschutz geht vor.» Foto: Frank May dpa/lni +++(c) dpa - Bildfunk+++

ARCHIV - Schweine in einem Zuchtbetrieb in Hessen am 11.04.2007. Nach den Dioxin-Funden in Futtermitteln sperrt Niedersachsen vorsorglich rund 1000 landwirtschaftliche Betriebe. Betroffen sind Legehennen-Farmen, Schweine- und Putenzüchter. Die gesperrten Betriebe sollen mit Dioxin belastetes Futterfett bezogen haben. Ein Sprecher des Agrarministeriums in Hannover sagte: «Wir legen erstmal alles still. Der Verbraucherschutz geht vor.» Foto: Frank May dpa/lni +++(c) dpa - Bildfunk+++

“食品安全专项行动”：904人被捕

Technical staff from the animal disease prevention and control center inject chickens with the H5N1 bird flu vaccine in Shangsi county, Guangxi Zhuang autonomous region, April 3, 2013. A total of 10 people in China have been confirmed to have contracted H7N9, all in the east of the country. The latest was a 64-year-old man from Huzhou in the eastern province of Zhejiang, who state media said on Thursday was admitted to hospital on March 31. Picture taken April 3, 2013. REUTERS/China Daily (CHINA - Tags: HEALTH ANIMALS DISASTER) CHINA OUT. NO COMMERCIAL OR EDITORIAL SALES IN CHINA

Technical staff from the animal disease prevention and control center inject chickens with the H5N1 bird flu vaccine in Shangsi county, Guangxi Zhuang autonomous region, April 3, 2013. A total of 10 people in China have been confirmed to have contracted H7N9, all in the east of the country. The latest was a 64-year-old man from Huzhou in the eastern province of Zhejiang, who state media said on Thursday was admitted to hospital on March 31. Picture taken April 3, 2013. REUTERS/China Daily (CHINA - Tags: HEALTH ANIMALS DISASTER) CHINA OUT. NO COMMERCIAL OR EDITORIAL SALES IN CHINA

萨斯阴影下的禽流感

中国感染H7N9禽流感病例已增至21人，其中死亡6人。中国政府再次面临信任危机。

Pedestrians cross a street, some wearing face masks, during polluted weather in Beijing on January 13, 2013. Dense smog shrouded Beijing, with pollution at hazardous levels for a second day and residents advised to stay indoors, state media said. AFP PHOTO / Ed Jones (Photo credit should read Ed Jones/AFP/Getty Images)

Pedestrians cross a street, some wearing face masks, during polluted weather in Beijing on January 13, 2013. Dense smog shrouded Beijing, with pollution at hazardous levels for a second day and residents advised to stay indoors, state media said. AFP PHOTO / Ed Jones (Photo credit should read Ed Jones/AFP/Getty Images)

“没有雾霾，没有毒奶粉”

富有的中国人正在全世界购买房地产，作为一种投资，同时也为移民海外做准备。在欧元危机的影响下，欧洲的房产物业对中国人很有吸引力。

ILLUSTRATION - Auf einer Gabel steckt am 13.02.2013 in Wiesbaden (Hessen) ein Stück Lasagne. In den vergangenen Wochen waren in mehreren Ländern der EU Fertiggerichte entdeckt worden, in denen statt des angegebenen Rindfleischs auch Pferdefleisch verarbeitet worden war. Im Pferdefleisch-Skandal untersucht das staatliche Veterinäruntersuchungsamt Münsterland-Emscher-Lippe zur Zeit drei Proben aus verdächtiger Lasagne. «Die Überwachsungsämter haben uns heute tiefgefrorenes Material zugestellt», sagte der Direktor des Amtes am Mittwoch der Nachrichtenagentur dpa. Foto: Fredrik von Erichsen/dpa

ILLUSTRATION - Auf einer Gabel steckt am 13.02.2013 in Wiesbaden (Hessen) ein Stück Lasagne. In den vergangenen Wochen waren in mehreren Ländern der EU Fertiggerichte entdeckt worden, in denen statt des angegebenen Rindfleischs auch Pferdefleisch verarbeitet worden war. Im Pferdefleisch-Skandal untersucht das staatliche Veterinäruntersuchungsamt Münsterland-Emscher-Lippe zur Zeit drei Proben aus verdächtiger Lasagne. «Die Überwachsungsämter haben uns heute tiefgefrorenes Material zugestellt», sagte der Direktor des Amtes am Mittwoch der Nachrichtenagentur dpa. Foto: Fredrik von Erichsen/dpa

餐桌的故事：长途跋涉的食品

这个食品产自哪里？对于超市中出售的鸡蛋和青椒答案显而易见，而要找到包含近30种原料的速冻比萨饼的原产地就不那么容易了。然而越难得到的信息，往往越关键。

此去一年辐射依旧

福岛核事故结束已经有一年多，但安全问题仍令人难以放心

中国人最忧心什么？

问卷调查显示，腐败和食品安全是最让中国人感到担心的问题

Streit um Erdbeeren

德国东部一万多名学生因食用校餐而出现中毒反应。现在被证实，校餐中提供的从中国进口的冷冻草莓中含有可引起非细菌性急性胃肠炎的诺如病毒。现在就是否继续进口此类食品引发了大量争论。

Roten Erdbeeren in London. DW/Krüger olympia 2012

Roten Erdbeeren in London. DW/Krüger olympia 2012

毒草莓出口中国专家忧心

中国的食品出口不断增加，但本国的食品安全问题十分严重。

Erdbeeren der Sorte Elsanta liegen am Montag, 25. Mai 2009, in Ablass, 50 Kilometer oestlich von Leipzig, in einer Stiege im Lager der Ablasser Obstgarten GmbH. In Sachsen, wo auf 450 Hektar 20 verschiedene Sorten angebaut werden, hat am heutigen Montag offiziell die Erdbeersaison begonnen.In Sachsen isst im Durchschnitt jeder Einwohner 2,5 Kilogramm Erdbeeren pro Jahr. (ddp images/AP Photo/Matthias Rietschel) A strawberry kind Elsanta is seen in a crate in Ablass, Germany, 35 Miles east of Leipzig, Monday, May 25, 2009. (ddp images/AP Photo/Matthias Rietschel). // eingestellt von se

Erdbeeren der Sorte Elsanta liegen am Montag, 25. Mai 2009, in Ablass, 50 Kilometer oestlich von Leipzig, in einer Stiege im Lager der Ablasser Obstgarten GmbH. In Sachsen, wo auf 450 Hektar 20 verschiedene Sorten angebaut werden, hat am heutigen Montag offiziell die Erdbeersaison begonnen.In Sachsen isst im Durchschnitt jeder Einwohner 2,5 Kilogramm Erdbeeren pro Jahr. (ddp images/AP Photo/Matthias Rietschel) A strawberry kind Elsanta is seen in a crate in Ablass, Germany, 35 Miles east of Leipzig, Monday, May 25, 2009. (ddp images/AP Photo/Matthias Rietschel). // eingestellt von se

中国产冷冻草莓可能是德国肠胃病的“祸根”

德国东部地区超过11000人感染上神秘的导致腹泻和呕吐的肠胃病10天后，人们在寻找病原的过程中终于找到了比较可靠的一条线索。这条线索直指可能来自中国的冷冻草莓。提供草莓的餐饮公司已经宣布将向受害者发放经济补偿。

Themenbild Presseschau

Themenbild Presseschau

“不满的中国人更加勇敢”

德媒认为，中国的群众抗议一再发生，去年大连的抗议树立了榜样，互联网的信息传播让抗议者可以更好地组织动员。尽管种种食品监督和严厉惩罚，却无法保障食品安全，即使中国官媒也感到诧异。

印度爆发食品安全丑闻

印度33个邦将近70%的奶制品中含有杂质，有些甚至有毒

有毒食品泛滥下的“幸福”中国

继毒奶粉之后，中国有毒食品可谓层出不穷，如今，“地沟油”再度泛滥成灾，自由撰稿人刘逸明认为，此事进一步戳破中国人的“幸福”谎言，这是道德滑坡和官商勾结的产物，只有当中国转型为一个民主、法治、自由的国家，中国人的幸福才会真正降临。

下期预告：埃塞俄比亚确保食品安全

非洲之角的旱灾使1200万人口陷入饥荒。灾难虽然发生在当下，其原因则早已众所周知。人口增长、土地流失和气候变化迫使人们在日益干旱的情况下，越来越集约化利用土地。其结果是，农作物产量不可靠，或者完全歉收。然而，受难地区的居民今后如何不长期依赖食品援助，做到自给自足呢？埃塞俄比亚政府和国际援助组织将可持续农业生产视为成功的关键。他们采取措施，减少土地流失，更有效地进行农田灌溉，并已初见成效：在高原农村地区，食品安全得到了改善。

**FILE** In this Oct. 16, 2008 file photo, a Chinese worker checks ingredients in milk products in a lab of Yili Industrial Group Co., one of China's largest dairy producers, in Hohhot, north China's Inner Mongolia region. China's food industry still suffers from the use of dangerous illegal additives, a health official said, vowing to widen a national crackdown to stop the practice. (AP Photo/Alexander F. Yuan, File)

**FILE** In this Oct. 16, 2008 file photo, a Chinese worker checks ingredients in milk products in a lab of Yili Industrial Group Co., one of China's largest dairy producers, in Hohhot, north China's Inner Mongolia region. China's food industry still suffers from the use of dangerous illegal additives, a health official said, vowing to widen a national crackdown to stop the practice. (AP Photo/Alexander F. Yuan, File)

世泳赛在即 "入口"需当心

近些年中国常常陷入食品安全丑闻。"毒奶粉"、抹了药的黄瓜、施了膨大剂的西瓜、瘦肉精猪肉……中国人的餐桌上几乎没有几样是可以放心食用的。上海世界游泳锦标赛开赛在即，入口的东西能让各国运动员们放心吗？

深受大众青睐的方面便

深受大众青睐的方面便

方便面也含有塑化剂？

台湾塑化剂食品安全事件再起风波。自从加强检查所有成份标识不明或者来源不明的产品,先后有近千种产品被查出遭塑化剂污染，近日甚至发现方便面的调料包中含有塑化剂。而这场塑化剂风波开始波及大陆。

中国通报三聚氰胺毒奶粉事件赔偿金使用情况

Masked Chinese rummage through vegetable as hundreds stock up on daily products at a Carrefour supermarket in Beijing, China, Thursday, April 24, 2003. Throughout the Chinese capital thousands of Chinese made a run for daily items ranging from oil to rice as fears of SARS reached a new level of anxiety with Beijing authorities closing a major hospital and placing more than 2,000 hospital employees under observation. (AP Photo/Ng Han Guan)

Masked Chinese rummage through vegetable as hundreds stock up on daily products at a Carrefour supermarket in Beijing, China, Thursday, April 24, 2003. Throughout the Chinese capital thousands of Chinese made a run for daily items ranging from oil to rice as fears of SARS reached a new level of anxiety with Beijing authorities closing a major hospital and placing more than 2,000 hospital employees under observation. (AP Photo/Ng Han Guan)

食品少安全中国人开展餐桌自救

由于"埃希"大肠杆菌给消费者造成的恐慌迟迟没能得到消除，德国菜农手中滞留了大量蔬菜无法销售。而在食品安全问题差不多已经成为家常便饭的中国，一些主妇们动手在自家的阳台或者屋顶上种植瓜果蔬菜。

食品安全

近年来，中国的有毒食品反复被媒体曝光，恶性事件仍层出不穷。"地沟油""毒奶粉""瘦肉精""增白馒头"..."以食为天"的中国人还能吃点啥？

《民以何食为天:中国食品安全现状调查》第五章

《民以何食为天:中国食品安全现状调查》第二章

《民以何食为天:中国食品安全现状调查》一

作家周勍2004年起，开始关心中国食品安全状况，经数年艰难采访调查，2006年推出力作«民以何食为天»一书，引起广泛关注，同年获得德国尤利西斯国际报道文学奖。"禁书选读"介绍此书，以飨读者。

《民以何食为天:中国食品安全现状调查》第四章

《民以何食为天:中国食品安全现状调查》第三章

德国将采取措施避免二恶英丑闻再次发生

牲畜饲料二恶英丑闻发生后，德国有关部门目前已经部分放开了对农业企业的生产和经营禁令。今后，政府有关部门将对牲畜饲料生产厂家颁布更为严格的规定，严格管理动物饲料脂肪的生产。

二恶英事件暴露德国食品监督机制薄弱

近些年来,德国不断发生令人震惊的食品安全丑闻。食品安全丑闻之所以屡禁不止，原因似乎只有一个：因缺少有效的监督机制，动物饲料不断受到污染。二恶英丑闻再一次被曝光后，德国政坛对此展开激烈的争论。

联合国发布中国食品安全报告

联合国周四就中国食品安全问题发布报告，其中呼吁保护内蒙古和西藏一些地区的牧民的生存权。此外，报告还提醒中国政府重视因耕地减少以及贫富差距所引发的食品安全风险。

联合国食品报告员：赵连海一案让人不安

联合国食品权利报告员德舒特对中国食品安全活跃人士赵连海的命运表示强烈关注，并就赵案同中国外交部官员交换了意见。

图片集《民以何食为天:中国食品安全现状调查》

新书预告：《民以何食为天》

该书在2006年获德国尤利西斯国际报道文学奖，2007年获澳大利亚国际学者基金会政论奖，2008年获日本《产经生活新闻》“期待畅销书”银奖，2008年获国际笔会中文独立笔会自由写作奖

毒奶粉受害儿童家长代表赵连海撤回上诉

香港立法会议员呼吁为赵连海讨回公道

香港立法会11月17日进行休会辩论，讨论由民协的冯检基提出有关内地“结石宝宝之家”召集人赵连海被判囚之事件。

香港民间团体抗议中国当局重判赵连海

11月11日，香港民间团体支联会发起声援被重判的赵连海的活动，有20余名各团体代表参与。香港社民连的部分成员由西区警署游行至中联办，抗议中共当局政治审判，打压民间维权。

"指控罪犯的人反倒成了罪犯"

德文媒体认为，毒奶粉受害者的维权组织发起人赵连海被判处2年半徒刑，说明中国的司法制度不过是政权的工具，这个判决是中共高层决定的政治判决，是打击公民社会的系列行动之一。

赵连海被判重刑，中国网民抗议

当地时间11月10日上午，毒奶粉受害者家长、"结石宝宝家庭同盟"组织发起人赵连海被北京大兴法院以"寻衅滋事罪"判处有期徒刑两年零六个月。赵连海本人及家人、代理律师均表示量刑过重。中国网民在网上发起抗议和对赵连海家人的捐助活动。

没有"异地监督"，中国的孩子大概还在喝毒奶粉

媒体的"异地监督"在中国是一特殊现象，负面报道当地不做，由外地媒体来做。迹象显示，这一监督有可能将被取缔。

chi1407 presseschau

7月1日，新华社主办的中国新华新闻电视网开始用英语和汉语全天候向全球播出新闻。德国《日报》报道了中国新闻业的这一大事：

中国境内又查出大量“毒奶粉”

毒奶粉受害家庭索赔三鹿股东在香港被驳回

两年前爆发的三鹿奶粉事件的受害儿童超过20万。到目前为止绝大多数受害家庭接受了在政府协调下出台的协议赔偿方案，包括一定时间内的免费医疗保障和一次性赔偿金。但一些家庭对这一赔偿方案并不满意，试图通过法律途径向三鹿集团索赔。有几位家长还向三鹿股东之一，一家在香港注册的公司提出索赔。

中国食品安全问题作家周勍谈“地沟油”丑闻

最近以来，中国大中城市媒体几乎是突如其来地再度曝出所谓“地沟油”的丑闻。这种来自城市餐后垃圾，经过没有任何科技根据的所谓回收加工的食用油，现在被认为含有剧毒物质。但地沟油的丑闻，实在不能算是新闻，从八十年代后期到现在，不断有披露，不断有来自官方民间的激烈批评。但为什么屡禁不止，中国庞大的管理机构为什么束手无策？为此本台中文部记者一通专访了旅居德国的中国食品安全问题专栏作家周勍。以下是一通发来的专访录音：

就三聚氰胺新丑闻采访食品安全问题专栏作家周勍

2009年年底,中国上海熊猫乳制品厂再度曝出三聚氰胺超标,据称丑闻被隐瞒了八个多月。中国南方各省消费者因此再度在互联网上掀起对中国食品安全的大讨论。为什么三聚氰胺的阴魂总是挥之不去？围绕这个问题,本台中文部记者一通专访了«民以何食为天»的作者,食品安全问题专栏作家周勍。

访谈：三聚氰胺阴魂为何挥之不去？

2009年年底,中国上海熊猫乳制品厂再度曝出三聚氰胺超标,据称丑闻被隐瞒了八个多月。中国南方各省消费者因此再度在互联网上掀起对中国食品安全的大讨论。为什么三聚氰胺的阴魂总是挥之不去？围绕这个问题,本台中文部记者一通专访了«民以何食为天»的作者,食品安全问题专栏作家周勍。

就中国食品安全问题采访《民以何食为天》作者周勍