Njemačko pivo u Palestini
23. travnja 2010
Za razliku od prosječnog Nijemca ili Njemice koji godišnje popiju oko 121 litru piva, prosječni Palestinci za isto vrijeme konzumiraju tek četiri litre. No, usprkos tome, ovaj alkoholni napitak proizveden na temelju njemačkog recepta i prema standardima koje propisuje ovdašnji Zakon o čistoći piva (Deutsche Reinheitsgebot), dobiva i na Bliskom istoku sve više na popularnosti.
U blizini palestinskog grada Ramale nalazi kršćansko selo Taybeh gdje posluje jedina pivovara na ovom prostoru. Njezini su vlasnici obitelj Khour; otac i kćer. Pivarski zanat izučili su u Njemačkoj i SAD-u a po povratku u Palestinu odlučili su svoje znanje i iskustvo po pitanju ovog napitka prenijeti i svojim sunarodnjacima.
Problemi s proizvodnjom zbog izraelskih blokada
Usprkos izuzetno lošoj gospodarskoj situaciji kakva na palestinskom autonomnom području Zapadne obale Jordana vlada već više od deset godina, njihovo poduzeće jedno je od rijetkih koje u međuvremenu posluje bez gubitaka. „Godinama nam je zapravo bilo jako teško“, kaže vlasnik, Nadin Khoury i dodaje da je zbog okupacije i izraelskih blokada trebalo proći više od 15 godina dok nisu učvrstili svoj položaj na tržištu.
„S problemima se suočavamo naravno i dan danas. Troškovi proizvodnje su visoki, ovdje je kronična nestašica vode jer ukoliko je i ima, prvo se njome snadbdjevaju izraelska naselja a njih ima sve više i više. Porezi i carine izraelskim vlastima su također prilično velike no najveći problem je dakako blokada“, objašnjava Khoury.
Ova mala pivovara najveći dio svoje proizvodnje prodaje na Zapadnoj obali Jordana.Ovo tržište nije veliko, no kako kažu u pivovari, to ne bi bio toliki problem da sa cijenama svog „Taybeh“ piva mogu konkurirati onom uvoznom.
„Mnogo njih za neki domaći proizvod ne želi plaćati više. Većina kaže da bi naše pivo trebalo biti jeftinije – slažem se s njima, no to nije moguće“, kaže trgovac alkoholnim pićima Ramzi Jubran.
Obitelj Khoury upravo iz tog razloga ne preostaje ništa drugo nego da, kako bi uopće mogli konkurirati na tržištu, pojačaju reklamiranje svoje pive. „Pokušavamo uvjeriti gastronome i trgovce da kvaliteta ima svoju cijenu“, kaže Nadin Khoury apelirajući i na domoljublje svojih sunarodnjaka riječima da „ tko prodaje i kupuje lokalne proizvode, potpomaže i izgradnju cijele zemlje“.
Autor: Jan Schäfer / žt
Odg.ured: N.Kreizer