Ia mengambil bagian dalam program pelatihan jurnalistik DW, dan kemudian juga bekerja dengan penyiar publik WDR dan surat kabar Swiss NZZ. Ia telah membuat laporan secara ekstensif dari seluruh dunia dan sering menemani politisi Jerman dalam perjalanan mereka ke luar negeri.
Dalam pelaporannya tentang isu-isu domestik Jerman, ia berfokus pada migrasi dan cara kerja internal demokrasi. Namun, dari waktu ke waktu, Volker Witting suka menulis tentang topik yang sama sekali nonpolitik, yaitu anggur.